عرض مصدر عكوب جبلي

{{صندوق معلومات كائن		
| الاسم = 	عكوب جبلي	
| حالة الحفظ = 	لا	
| الصورة =Gundelia_tournefortii.jpg
| عرض الصورة = 		
| التعليق = 		
| النطاق = 	[[حقيقيات النوى]]
| المملكة = 	[[نبات]]ات
| الفرع = 	[[نباتات جنينية]]
| القسم = 	[[نباتات وعائية]]
| الشعبة = 	[[حقيقيات الأوراق|حقيقات الأوراق]]
| الشعيبة = 	[[بذريات]]
| الصف = 	
| الطائفة = 	[[كاسيات البذور]]
| الصنف = 	[[نجميانيات|نجميدة]]
| الطبقة = 	[[نجمونات|نجمانة]]
| الرتبة = 	[[نجميات]]
| الرتيبة = 	
| الفيلق = 	
| الفصيلة = 	[[نجمية]]
| الأسرة = 	[[هندباوات|هندباويات]]
| القبيلة = 	[[هندباوية]]
| العمارة = 	
| السبط = 	
| الجنس = 	[[عكوب|العكوب]]
| الضرب = 	
| الفئة = 	
| النوع = 	عكوب جبلي
| السلالة= 		
| الاسم العلمي = 	Gundelia tournefortii	
| واضع الاسم = 		[[كارولوس لينيوس]]
| عام وضع الاسم = 		
| ماهية التقسيم = 		
| التقسيم =
| خريطة الانتشار = 		
| عرض خريطة الانتشار = 		
| تعليق خريطة الانتشار = 		
}}

'''عكوب جبلي أو كعيب<ref name="مولد تلقائيا1">{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=89}}</ref> أو كعوب<ref name="مولد تلقائيا1" />''' ([[تسمية ثنائية|الاسم العلمي]]:Gundelia tournefortii) هي [[نوع (تصنيف)|نوع]] [[نبات|نباتي]] يتبع [[جنس (تصنيف)|جنس]] [[عكوب|العكوب]] من [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[نجمية|النجمية]].<ref>موقع لائحة النباتات [http://www.theplantlist.org/tpl/record/gcc-134061 عكوب جبلي ] تاريخ الولوج 12 ابريل 2012 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20191216003720/http://www.theplantlist.org/tpl/record/gcc-134061 |date=16 ديسمبر 2019}}</ref><ref>موقع لائحة النباتات [http://www.theplantlist.org/tpl/search?q=Gundelia أنواع العكوب ] تاريخ الولوج 12 ابريل 2012 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20191213140312/http://www.theplantlist.org/tpl/search?q=Gundelia |date=13 ديسمبر 2019}}</ref><ref>موقع zipcodezoo.com [http://zipcodezoo.com/Plants/G/Gundelia_tournefortii/ عكوب جبلي ] تاريخ الولوج 08 سبتمبر 2012 {{وصلة مكسورة|date= مارس 2018 |bot=JarBot}} {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20140311034410/http://zipcodezoo.com/Plants/G/Gundelia%5Ftournefortii/ |date=11 مارس 2014}}</ref>
وهو نبات جبلي ينمو في مناطق [[بلاد الشام]] الداخلية. يطبخ لبه بعد إزالة الأشواك الخارجية. يطبخ مع اللبن ويعد أكلة شعبية في [[فلسطين]] و[[سوريا|سورية]] و[[الأردن]]. العكوب نبات بري شعبي معروف، له موسم قصير حيث يظهر في أواخر فصل الشتاء، وأول فصل الربيع.. ويتهافت عليه بعض الناس لشرائه وينمو في المناطق السهلية والجبلية التي ينبت فيها هذا الغذاء الطيب المذاق رغم صعوبة التقاطه وتجهيزه بسبب ما يحمل على رأسه من الشوك.. وهو يذكرنا بفاكهة الصبر الذي يتميز أيضاً بقشره الشوكي.
والعكوب والذي يعتبره البعض من أطيب الأكلات العربية في بلاد الشام يتصدر قائمة الحشائش والاعشاب البرية الغذائية الربيعية والتي يزيدها هطول الأمطار نمواً مبكراً وسريعاً في هذه الايام. ونبات العكوب شكله اسطواني رفيع أخضر مائل إلى البياض وذيله الترابي مغطى بأغشية نباتية، إذ ان النساء في المنزل يقمن بحذر بازالة هذه الاغشية أو الأوراق مع القمم الشوكية رأس حبة العكوب بالسكين والمقص.