عرض مصدر عفوسة

{{بطاقة طعام
| اسم = 
| صورة =عفوسة.jpg 
| تعليق الصورة = صورة للعفّوسة مُقدّمة في طبق.
| اسم آخر = عصيدة التمر • عصيدة الرطب
| المكان الأصلي = [[الوطن العربي|العالم العربي]].
| المبتكر = 
| الابتكار = 
| مدة الطبخ = 
| حرارة التقديم = ساخنة.
| المكونات = دقيق، تمر أو رُطَب، دهن.
| طبق مماثل = [[عصيدة]]، [[هريس]].
| التقديم مع = [[زبدة|الزبدة]]، [[سمسم|السمسم المحمّص]]، [[قهوة عربية|القهوة العربية]].
| التصنيف = [[حلوى شحمية]].
| سعرات = 
| بروتين = 
| دهون = 
| كاربوهيدرات = 
}}
[[ملف:Afusah.jpg|تصغير]]
'''العفّوسة''' أو '''عصيدة''' '''الرطب''' أو '''عصيدة التمر''' هي طبق [[حلويات|حلى]] [[عرب|عربي]] من [[عصيدة|العصيدة]] الممزوج معها [[تمر|التمر]] أو [[رطب|الرطب]].<ref name=":0">{{استشهاد ويب
| مسار = http://juhaina.ddns.net/index.php?act=artc&id=38234
| عنوان = «العفوسة» طبق حاضر في شتاء القطيف توازيه «العصيدة» في الأحساء - جهينة الإخبارية
| تاريخ = 2017-07-01
| تاريخ الوصول = 2017-08-02
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200321163408/https://web.archive.org/web/20170701225147/http://juhaina.ddns.net/index.php?act=artc&id=38234
| تاريخ أرشيف = 21 مارس 2020
| حالة المسار = bot: unknown
}}</ref> تتكون العفوسة من [[طحين|الدقيق]]، والتمر الهامد، و[[دهن|الدهن]]، و[[زيت نباتي|الزيت]]، و[[هال|الهيل]] المطحون، و[[زعفران|الزعفران]]، وتُحضّر بتحميص الدقيق على نار متوسطة ثم إضافة التمر وتقليبه فبقية المكونات وتقلب مع بعضها حتى تتماسك، وتزيّن بنثر [[سمسم|السمسم]] المحمص عليه وتُقدّم مع [[قهوة عربية|القهوة العربية]]. غالباً ما تُطهى العفوسة بالرطب المُتمر أكثر من طهيها بالتمر.<ref name=":0" />