عرض مصدر عدس

{{مطبخ عربي}}
{{عن|3=عدس (توضيح)}}
{{صندوق معلومات كائن
| الاسم = العدس المطبخي
| حالة الحفظ =  لا
| الصورة = 3 types of lentil.jpg
| عرض الصورة = 250px
| التعليق = العدس بثلاثة ألوان من ضروب مختلفة
| النطاق =  [[حقيقيات النوى]]
| المملكة =  [[نبات]]ات
| subregnum =  [[نباتات جنينية|النباتات الجنينية]]
{{Taxobox_norank_entry | taxon = [[نباتات وعائية|النباتات الوعائية]]}}
| الشعبة =  [[حقيقيات الأوراق]]
| الشعيبة =  ال[[بذريات]]
| unranked_infraphylum =  [[كاسيات البذور]]
| unranked_superclassis =  [[ثنائيات الفلقة]]
| الطائفة =  ال[[وردانية]]
| unranked_subclassis =  ال[[وردانيات]]
| unranked_superordo = ال[[وردونات]]
| الرتبة =  ال[[فوليات]]
| الفصيلة =  ال[[بقولية]]
| الأسرة =  ال[[فولاوات]]
| القبيلة =  ال[[فولاوية]]
| الجنس =  [[عدس (جنس)|العدس]]
| النوع =  العدس المطبخي
| الاسم العلمي =  Lens culinaris
| واضع الاسم =  [[فريدريش كاسيمير مديكوس]]
| عام وضع الاسم =   
| ماهية التقسيم = 
| التقسيم = 
| خريطة الانتشار = 
| عرض خريطة الانتشار = 
| تعليق خريطة الانتشار = 
}}
'''العدس'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=107}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات| Q118724964|ج=2|ص=167}}</ref> أو '''العدس المطبخي''' أو '''العدس المعروف''' <ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117357050|الصفحة=45}}</ref>([[تسمية ثنائية|الاسم العلمي]]:Lens culinaris) {{إنج|Lentil}} هو {{تص|نوع}} من ال[[نبات]]ات يتبع {{تص|جنس}} [[عدس (جنس)|العدس]] من ال{{تص|فصيلة}} ال[[بقولية]].<ref>موقع لائحة النباتات (بالإنكليزية) The Plant List [http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/ild-7784 عدس مطبخي ] تاريخ الولوج 01 تموز 2019 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20190420155715/http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/ild-7784 |date=20 أبريل 2019}}</ref> يزرع في أغلب دول العالم وأكبر الدول بالإنتاج [[كندا]] و<nowiki/>[[الهند]] و<nowiki/>[[أستراليا]] و<nowiki/>[[تركيا]]. ويعود أصله إلى منطقة [[المشرق العربي|المشرق]].<ref name=":0">Ljuština, M., & Mikić, A. (2010). [https://nsseme.com/contact/inc/forage/ref/Aleksandar_Mikic/PDF/3-Archaeological_evidence.pdf Archaeological evidence for the domestication of lentil (Lens culinaris) and its distribution in Europe]. J. Lentil Res, 4, 26-29. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20171011184917/http://www.nsseme.com/contact/inc/forage/ref/Aleksandar_Mikic/PDF/3-Archaeological_evidence.pdf |date=11 أكتوبر 2017}} {{وصلة مكسورة|تاريخ=2020-10-13|bot=JarBot}}</ref> كان العدس من أوائل النباتات التي [[استئناس|استئنسها]] الإنسان، قبل حوالي 13000 سنة، لذا يُعتبر من [[المحاصيل المؤسسة للحضارة]] وبعتبر موقع تل الكرخ في [[محافظة إدلب]] في [[سوريا]] أقدم موقع اكتشفت فيه بذور مزروعة للعدس.<ref name=":0" />