عرض مصدر طاجين

{{محمية|1}}

{{عن|3=طاجن (توضيح)}}
{{بطاقة طعام
| اسم = طاجن
| صورة = 
| تعليق الصورة = 
| اسم آخر = طاجين
| المكان الأصلي =  [[المغرب العربي]]
| المبتكر = 
| الابتكار = 
| مدة الطبخ = 
| حرارة التقديم = 
| المكونات = 
| طبق مماثل = 
| التقديم مع = 
| التصنيف = 
| سعرات = 
| بروتين = 
| دهون = 
| كاربوهيدرات = 
}}
[[ملف:Moroccan food and drink - tajine (5368126576).jpg|تصغير|طاجن بالدجاج والخضروات.]]
[[ملف:Moroccan food and drink - tajine (5368122814).jpg|تصغير|طاجن مغربي باللحم [[برقوق|والبرقوق]].]]
[[ملف:ZnuTjn2a.jpg|تصغير|طاجن بالخضر مُقدم ب[[مطبخ مغربي|مطعم مغربي]] بلندن.]]
[[ملف:طاجن بامية باللحمة 01.jpg|تصغير|طاجن [[بامية]] ب[[لحم|اللحمة]]]]
'''الطاجِن'''<ref>ص502 - طاجن - كتاب معجم الصواب اللغوي - أحمد مختار عمر</ref><ref name=":0" /> أو '''الطاجين'''، كما ينطق في [[المغرب العربي|المغرب]]، هو في آن واحد اسم آنية طينية والأكلة [[المغرب العربي|المغربية]] التي تحضر فيها<ref name="r1">{{أيقونة إنجليزية}} [https://meccabah.net/goldcoast/what-is-a-tagine/ MECCABAH : What is a Tagine] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200605125105/http://www.meccabah.net/goldcoast/what-is-a-tagine//|date=2020-06-05}}</ref> من المغرب العربي ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في [[المغرب]] ويتكون إناء الطاجن التقليدي كليا من الطين الثقيل الذي يكون أحيانا مزركش أو مزجج. وهو يتألف من جزئين، القاعدة وهي تقعير مسطح بجانب دائري مرتفع قليلا، أما الغطاء فهو عبارة عن قبة على شكل [[مخروط]] الذي يوضع على القاعدة أثناء الطهي. والغطاء مصمم هكذا ليدفع بالمرق المتبخر إلى القاع. والقاعدة مصممة لتستعمل كصحن للتقديم عندما يُرفع الغطاء عنها ومن أهم المآثر التاريخية المغاربية.