عرض مصدر شيشبرك

{{بطاقة طعام
|اسم        = شيش بَرَك
|صورة       = Shish barak.jpg
|عنوان      = ..
|أسماء_أخرى = آذان الشايب
|دولة       = أوزبكستان 
|منطقة      = 
|نوع        =طعام
|مكونات     =..
}}

'''شيش برك''' أو '''شُشْبَرَك''' أو '''آذان الشايب''' هو طبق مشهور في [[بلاد الشام ]] وشمال [[السعودية|المملكة العربية السعودية]] والحجاز وفي آسيا الوسطى وجنوب القوقاز والشرق الأوسط. يعود أصله إلى [[أوزبكستان]].<ref>[https://books.google.com/books?id=E2sgAQAAMAAJ&q=%22shish+barak%22+origin&dq=%22shish+barak%22+origin&hl=en&sa=X&ei=1_D1T6OoLNSv8QPz6u20Bw&ved=0CEMQ6AEwAgT p. 261]. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140111152520/http://books.google.com/books?id=E2sgAQAAMAAJ |date=11 يناير 2014}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://www.huffingtonpost.com/encyclopedia/definition/joshpara/1282/ |عنوان=Joshpara|الأول=Charles|الأخير=Perry|ناشر=Huffington Post|تاريخ الوصول=2013-07-05| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170818040040/http://www.huffingtonpost.com/encyclopedia/definition/joshpara/1282 | تاريخ أرشيف = 18 أغسطس 2017 }}</ref> يتكون الطبق من عجينة تملأ بداخلها لحم غنم مفروم وتُلف على شكل أذن الإنسان.