عرض مصدر سيستئين

{{معلومات كيمياء
| صورة = L-Cystein - L-Cysteine.svg
| صورة يسار1 = L-cysteine-3D-balls2.png
| صورة يمين1 = L-cysteine-3D-vdW2.png
}}
'''السيستييين'''<ref name=":0">{{استشهاد بويكي بيانات|Q113378673|الصفحة=119}}</ref> أو '''السيستين'''<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=الكيمياء غير العضوية|مؤلف=ميسلر|مؤلف1-الأول=جاري ل|ناشر=العبيكان للنشر|صفحة=601|لغة=ar|isbn=978-603-503-194-3|مسار=https://books.google.iq/books?id=ub5NCgAAQBAJ&pg=PA601&dq=Cysteine&hl=ar&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwj5yJHazriAAxWuavEDHc4zDVkQ6AF6BAgKEAI#v=onepage&q=Cysteine&f=false|تاريخ=2014-08-12|مؤلف2=تار|مؤلف2-الأول=دونالد أ}}</ref> أو '''السيستاين'''<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=شباب دائم: بالغذاء والأعشاب والعلاج الطبيعي|مؤلف=صابر|مؤلف1-الأول=د دلاور محمد|ناشر=دار المعرفة للطباعة والنشر - لبنان|صفحة=349|لغة=ar|isbn=978-9953-85-196-9|مسار=https://books.google.iq/books?id=7E3LDQAAQBAJ&pg=PA349&dq=Cysteine&hl=ar&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwj5yJHazriAAxWuavEDHc4zDVkQ6AF6BAgLEAI#v=onepage&q=Cysteine&f=false|تاريخ=2016-12-27}}</ref> أو '''السيستئين''' {{إنج|Cysteine}} هو [[حمض أميني]] كبريتي بلوري من مكونات البروتيين. صيغته الكيميائية HO<sub>2</sub>CCH(NH<sub>2</sub>)CH<sub>2</sub>SH
السيستئين حمض أميني غير ضروري، بمعنى آخر يمكن لجسم الإنسان صنعه. [[شيفرة جينية|شفراته الجينية]] هما UGU و UGC. يحتوي السيستئين على جذر الثيول (SH)، ممّا يكسبه خاصيّة هيدروفوبية (كارهة للماء). بسبب تفاعل جذر الثّيول مع مركّبات كيميائيّة أخرى، يعتبر السيستئين مادّة بنياويّة ووظيفيّة هامّة تدخل في تركيب عدّة [[بروتين]]ات و[[إنزيم]]ات. كلمة السيستئين مشتقّة من كلمة [[سيستين|السّيستين]]. هذا الأخير هو جزيء ثنائي وحدة السيستئين في الهيئة المؤكسدة.

يعتقد أن هذا الحمض الأميني ربما لعب دورا هاما في نشأة وتطور الحياة على الأرض.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=At the very beginning of life on Earth: the thiol-rich peptide (TRP) world hypothesis|مؤلف-الأخير2=Shalayel|مؤلف-الأول7=Anne|مؤلف-الأخير6=Märker|مؤلف-الأول6=Katharina|مؤلف-الأخير5=De Paëpe|مؤلف-الأول5=Gael|مؤلف-الأخير4=Rao|مؤلف-الأول4=K. V. Raghavendra|مؤلف-الأخير3=Ly|مؤلف-الأول3=Kieu-Dung|مؤلف-الأول2=Ibrahim|مسار= http://www.intjdevbiol.com/paper.php?doi=170028yv|الأخير=Vallee|الأول=Yannick|لغة=en|DOI=10.1387/ijdb.170028yv|العدد=8-9|المجلد=61|صفحات=471–478|issn=0214-6282|تاريخ=2017|صحيفة=The International Journal of Developmental Biology|مؤلف-الأخير7=Milet|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200228122718/http://www.ijdb.ehu.es/web/paper.php?doi=170028yv|تاريخ أرشيف=2020-02-28}}</ref>

'''مصادر السيستئين الغذائيّة:'''
رغم أنّ السيستئين يعتبر من الأحماض الأمينيّة غير الضّروريّة، فإنّه يعتبر في حالات نادرة جدّا ضروريّا للأطفال، كبار السّنّ والأشخاص الّذين يعانون من الأمراض الاستقلابيّة أو الّذين يعانون من الأعراض المرضيّة(المتلازمة) المتميّزة بسوء الامتصاص.