عرض مصدر سيرين

{{معلومات كيمياء}}
{{عن|3=سيرين (توضيح)}}
<!-- Here is a table of data; skip past it to edit the text. -->
<!-- Submit {{:subst:chembox_simple_organic}} to get this template or go to [[:Template:Chembox_simple_organic]]. -->
{| id="bioChemInfoBox" align="left" border="1" cellspacing="0" cellpadding="3" style="margin: 0 0 0 0.5em; background: #FFFFFF; border-collapse: collapse; border-color: #C0C090; width: 320px;"
! {{chembox header}}| '''السيرين''' 
|-
| align="center" colspan="2" | [[ملف:L-serine-skeletal.png|110px|التركيب الكيميائي للسيرين]]   [[ملف:L-serine-3D-sticks.png|110px|التركيب الكيميائي للسيرين]]
|-
| style="width: 30%;" | [[الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية|الاسم النظامي]]
| (''S'')-2-amino-3-hydroxypropanoic acid
|-
| اختصارات
| '''Ser<br/>S'''
|-
| [[صيغة كيميائية|الصيغة الكيميائية]]
| C<sub>3</sub>H<sub>7</sub>NO<sub>3</sub>
|-
| [[كتلة جزيئية]]
| 105.09 g mol<sup>−1</sup>
|-
| [[نقطة الانصهار]]
| 228&nbsp;°C
|-
| [[كثافة|الكثافة]]
| 1.537 g cm<sup>−3</sup>
|-
| [[نقطة تساوي الكهربائية]]
| 5.68
|-
| [[ثابت تفكك الحمض]]
| 2.13<br/>9.05
|-
| [[رقم التسجيل CAS]]
| [56-45-1]
|-
| [[بوب كيم]]
| [http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=5951 5951]
|-
| [[رقم المفوضية الأوروبية]]
| 200-274-3
|-
| {{chembox SMILES||value=N[C@@H](CO)C(O)=O}}
|-
| {{chembox header}} | <small>[[أرابيكا:Chemical infobox|Disclaimer and references]]</small>
|-
|}
'''السيرين''' {{إنج|Serine}} هو [[مركب عضوي]] [[صيغة كيميائية|بالصيغة الكيميائية]] [[هيدروجين|H]][[أكسجين|O]]<sub>2</sub>[[كربون|CCH]]([[نيتروجين|NH]]<sub>2</sub>)CH<sub>2</sub>OH. وهو واحد من [[حمض أميني|الأحماض الأمينية]] ال‍ ‍‍20 الموجودين في [[بروتين|البروتين]] الحيواني. الكود المكوّن من ثلاثة أحرف هو ser وكود الحرف الواحد هو S . [[تصاوغ فراغي|المتزامر الفراغي]] L يظهر في بروتين الثدييات. السيرين ليس أساسيًّا في غذاء الإنسان لأنّه يتمّ إنتاجه داخل الجسم من نواتج التمثيل الغذائيّ ([[مستقلب|المستقلبات]]) من ضمنها [[جلايسين|الجليسين]]. تم الحصول على السيرين للمرة الأولى في عام [[1865]] من بروتين الحرير، والذي يعدّ مصدرًا غنيًا به. أتى الاسم من كلمة حرير [[اللغة اللاتينية|باللاتينيّة]] ''sericum''. اكتشف تركيب السيرين في عام [[1902]]. يعدّ السيرين حمضًا أمينيًّا قطبيًّا بسبب وجود مجموعة [[مجموعة هيدروكسيل|هيدروكسيل]] لديه. السيرين ليس من ضمن [[حمض أميني ضروري|الأحماض الأمينية الرئيسية]] حيث يمكن للجسم تصنيعه إذا لم يحصل عليه من بروتينات الغذاء.

[[شيفرة جينية| كودونات]] الـ «سيرين» هي: UCU، UCC، UCA، UCG، AGU، AGC.<ref>{{استشهاد ويب | مؤلف=IUPAC-IUBMB Joint Commission on Biochemical Nomenclature | عنوان=Nomenclature and Symbolism for Amino Acids and Peptides | عمل=Recommendations on Organic & Biochemical Nomenclature, Symbols & Terminology etc | مسار= http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/AminoAcid/ | تاريخ الوصول=2007-05-17|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20170919004748/http://www.chem.qmul.ac.uk:80/iupac/AminoAcid/|تاريخ أرشيف=2017-09-19}}</ref>
(أنظر [[شيفرة جينية]])

يتواجد هذا بروتين ''' السيرين ''' ( وباقي البروتينات) في اللحوم ولحم الطيور والبيض والحليب والأسماك و [[بقل|البقول]]. تنويع الغذاء يضمن حصول الجسم على ما يحتاجه من تلك البروتينات : في مجموعها 20 بروتينا معقدا مختلفا من بينهم 10 [[حمض أميني ضروري]] ، أي يجب أن يحتوي عليها الغذاء حيث لا يمكن الجسم تصنيعها ؛ و الـ 10 بروتينات الأخرى - ومن ضمنهم السيرين - يمكن للجسم تصنيعها بنفسه مما يتناوله من غذاء.