عرض مصدر سيانيدين

{{معلومات كيمياء
| verifiedrevid = 443544194
| صورة=Cyanidin.svg
| حجم صورة=200px
| الاسم النظامي=2-(3,4-Dihydroxyphenyl) chromenylium-3,5,7-triol
| أسماء أخرى=Cyanidine
|قسم1= {{معلومات كيمياء - معرفات
|  ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
| ChemSpiderID = 114193
| KEGG_Ref = {{keggcite|correct|kegg}}
| KEGG = C05905
| InChI = 1/C15H10O6/c16-8-4-11(18)9-6-13(20)15(21-14(9)5-8)7-1-2-10(17)12(19)3-7/h1-6H,(H4-,16,17,18,19,20)/p+1
| InChIKey = VEVZSMAEJFVWIL-IKLDFBCSAG
| SMILES1 = Oc1ccc(cc1O)c3[o+]c2cc(O)cc(O)c2cc3O
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEMBL = 404515
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C15H10O6/c16-8-4-11(18)9-6-13(20)15(21-14(9)5-8)7-1-2-10(17)12(19)3-7/h1-6H,(H4-,16,17,18,19,20)/p+1
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChIKey = VEVZSMAEJFVWIL-UHFFFAOYSA-O
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|??}}
| CASNo=13306-05-3
|  CASOther = 528-58-5 (chloride)
|  PubChem=128861
|  ChEBI_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEBI = 27843
| SMILES=C1=CC(=C(C=C1C2= C(C=C3C(=CC(=CC3= [O+]2)O)O)O)O)O
 }}
|قسم2= {{معلومات كيمياء - خواص
|  Formula=C<sub>15</sub>H<sub>11</sub>O<sub>6</sub><sup>+</sup>
|  MolarMass=287.24 g/mol
|  Appearance=
|  Density=
|  MeltingPt=
|  BoilingPt=
|  Solubility=
 }}
|قسم3= {{معلومات كيمياء - مخاطر
|  MainHazards=
|  FlashPt=
|  Autoignition=
 }}
}}

[[ملف:Rode kool.jpg|تصغير|يسار|200px|الكرنب الأحمر.]]

'''سيانيدين''' (Cyanidin) هي مادة لونية تنتمي إلى مجموعة مواد [[أنثوسيانيدين]] ، من ضمنها كلوريد السيانيدين القابل للذوبان في الماء.<ref>صفحة بيانات مادة CYANIDINCHLORID ROTICHROM® HPLC من شركة Carl Roth</ref>  تستخدم مادة السيانيدين [[مؤشر الأس الهيدروجيني|كمؤشر كيميائي]]، حيث أن [[أيون|كاتيون]] فلافيليوم Flavylium يكون لونه أحمر عند [[أس هيدروجيني|الأس الهيدروجيني]] pH 6–6,5 ويتحول إلى ناتج ذو لون بنفسجي له بنية [[كينون]] بسبب فقده ذرات هيدروجين.<ref>Anthocyane. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag</ref> وعند pH=8 يتحول الكينون عن طريق فقد ذرة هيدروجين أخرى إلى اللون الأزرق. وعند pH أعلى من ذلك تظهر مستخلصات من [[خمان|الخمان]] (نبات) و الكرنب الأحمر لونا  أخضرا. 
  
السيانيدين هو  مادة هامة في غذاء الجسم وهو يوجد في [[رمان|الرمان]] و أنواع التوت السوداء والحمراء و الكريز . 
<ref>http://www.phytochemicals.info/phytochemicals/cyanidin.php{{نشر ذاتي سطري|تاريخ=أكتوبر 2011}}</ref>  كما يوجد أيضا في بعض الفواكه مثل [[تفاح|التفاح]] و[[برقوق|البرقوق]] ، ويوجد في الكرنب الأحمر والبصل الأحمر.

لونه يميل إلى الأحمر البنفسجي ، ويتغير هذا اللون بحسب تغير قيمة [[أس هيدروجيني|الأس الهيدروجيني]] pH، أي يتغير لونه بحسب حموضية أو قلوية محلول . فيكون لونه أحمرا عند pH < 3 , ويتحول إلى البنفسجي عند قيمة pH 7-8 , ويتحول إلى اللون الأزرق عند pH > 11.

ويوجد السيانيدين أيضا في حبوب وقشر بعض الفواكه.