عرض مصدر سوربوز

{{يتيمة|تاريخ=أبريل 2016}}

{{معلومات كيمياء
| verifiedrevid = 450955931
|صورة يسار1=L-sorbose_Fischer.png
|حجم صورة يسار1=75px
|صورة يمين1=sorbose.png
|حجم صورة يمين1=150px
|الاسم النظامي=(''3S,4R,5S'')-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
|اسماء أخرى=Sorbinose<br /><small>L</small>-''xylo''-Hexulose
|قسم1= {{معلومات كيمياء - معرفات
|  CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| CASNo=87-79-6
|  PubChem=6904
|  SMILES=C([C@@H]([C@H]([C@@H](C(=O)CO)O)O)O)O
  }}
|قسم2= {{معلومات كيمياء - خواص
|  Reference = <ref name=Merck>''[[فهرس ميرك]]'', 12th Edition, '''8874'''</ref>
|  C=6|H=12|O=6
|  Appearance= مادة صلبة بلورية
|  Density=1.65 غ/سم<sup>3</sup> (15 °C)
|  MeltingPtC=165
|  BoilingPt=
|  Solubility= عالي الذائبية
  }}
|قسم3= {{معلومات كيمياء - مخاطر
|  MainHazards=
|  FlashPt=
|  Autoignition=
  }}
}}

'''السوربوز''' {{إنج|Sorbose}} هو [[سكر كيتوني]] يعود إلى مجموعة من ال[[سكريات]] تعرف ب[[سكر أحادي|السكريات الأحادية]].وهو يمتلك درجة [[حلاوة (توضيح)|حلاوة]] مكافئة لل[[سكروز]] (سكر المائدة).<ref>[[فهرس ميرك]] ؛ النسخة الثانية عشرة ؛ 8874.</ref> الإنتاج التجاري ل[[فيتامين سي|فيتامين ج]] ([[فيتامين سي|حمض الإسكوربيك]]) غالبا ما يبدأ بالسوربوز.L-سوربوز هو التوزع الفراغي {{إنج|configuration}} للسكر الطبيعي.