عرض مصدر سوبيا

{{بطاقة شراب
| اسم = 
| صورة = 
| تعليق الصورة = كأس من السوبيا البيضاء
| اسم آخر = 
| المبتكر = 
| الابتكار = 
| الترتيب = 
| نوع = [[مشروب]]
| حرارة التقديم = [[برد (هطول)|بارد]]
| المكونات = 
| طبق مماثل = 
| التقديم مع = 
| التصنيف = 
| سعرات = 
| بروتين = 
| دهون = 
| كاربوهيدرات = 
| ينتج من = 
| دولة = {{رمز علم|السعودية}} [[السعودية]]، [[الحجاز]]
{{رمز علم|مصر}} [[مصر]]
|نسبة الكحول=0.2% ~ 6.8%<ref>{{استشهاد ويب|تاريخ=2007-11-05|عنوان=حتى لاتكون «السوبيا» مسكرة|مسار=https://www.okaz.com.sa/article/142193|تاريخ الوصول=2021-04-28|موقع=Okaz|لغة=Arabic| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210120105534/https://www.okaz.com.sa/article/142193 | تاريخ أرشيف = 20 يناير 2021 }}</ref>}}

'''السوبيا''' هو شراب بارد يصنعه أهل الحجاز من الشعير أو الزبيب أو من بقايا الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، ينقعونه في الماء يوما أو ليلة، أو أكثر من ذلك بقليل، ثم يصفونه، ثم يحلونه بالسكر، وقد يضيفون إليه قليلا من القرفة.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://www.makkawi.com/Article/1307/%D8%A8%D8%A7%D8%A8-%D9%85%D8%A7-%D8%AC%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7|عنوان=باب ما جاء في السوبيا|عمل=www.makkawi.com|تاريخ الوصول=22 مايو 2020| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200522100619/https://www.makkawi.com/Article/1307/%D8%A8%D8%A7%D8%A8-%D9%85%D8%A7-%D8%AC%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7 | تاريخ أرشيف = 22 مايو 2020 }}</ref> وتعد السوبيا من المشروبات الرمضانية الشعبية في [[الحجاز]] و [[مصر]]، المشهور تناولها في شهر [[رمضان]] حيث تعتبر من المرطبات.<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://alarab.co.uk/عمدة-العصائر-الرمضانية-يطفئ-ظمأ-الصائمين-في-المدينة-المنورة|عنوان="عمدة العصائر الرمضانية" يطفئ ظمأ الصائمين في المدينة المنورة -|عمل=صحيفة العرب|تاريخ الوصول=17 مايو 2019|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191208091236/https://alarab.co.uk/%D8%B9%D9%85%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D9%8A%D8%B7%D9%81%D8%A6-%D8%B8%D9%85%D8%A3-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D9%85%D9%8A%D9%86-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9|تاريخ أرشيف=2019-12-08}}</ref> وتشتهر بعملها عائلة الخشة [[المدينة المنورة|بالمدينة المنورة]]،<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://wtn.sa/a/146178
| عنوان = أسرة تتوارث صناعة السوبيا منذ 45 عاما في المدينة المنورة
| تاريخ = 2012-07-27
| موقع = Watanksa
| لغة = Arabic
| تاريخ الوصول = 2021-04-15
| الأخير = الجهني
| الأول = المدينة المنورة: خالد
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210428194207/https://www.alwatan.com.sa/a/146178 | تاريخ أرشيف = 28 أبريل 2021 }}</ref> وعائلة الخضري وعائلة الحسيني في [[مكة|مكة المكرمة]]. كما تشتهر في مصر بنوعيها السائل والقابل للأكل.