عرض مصدر سلتة

{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           = 
| تعليق الصورة   = 
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
[[ملف:Saltah.jpg|تصغير|السلته في امريكا]]
'''السلته''' أكلة [[اليمن|يمنية]] شعبية تتكون من [[حلبة (نبات)| الحلبة]] والمرق كأشياء أساسية..<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.tasteatlas.com/saltah | عنوان = معلومات عن السلته على موقع tasteatlas.com | ناشر = tasteatlas.com|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20210212164846/https://www.tasteatlas.com/saltah|تاريخ أرشيف=2021-02-12}}</ref> ويضاف لها أحيانا لحم مفروم أو طبيخ
وتقدم غالبا على وجبة الغداء.. وتؤكل السلته مع الملوج بشكل رئيسي والملوج عباره عن خبز يخبز ب[[تنور]].

وتوجد مطاعم متخصصة بهذه الوجبة وهي من أكثر المطاعم ارتيادا في [[اليمن]]، وهي أكله مشهورة في الشمال أكثر من الجنوب.

ويضاف إليها في بعض الأحيان اللحم البقري أو اللحم المفروم أو اللحم الغنمي أو [[تن|التونة]] أو [[البيض (توضيح)|البيض]] وبعض الخضروات مثل [[طماطم|الطماطم]] والفلفل الأخضر والفلفل الحار والباميه وبعض التوابل وتحضر في طبق يسمى مقلا أو مقلى، ويصنع المقلا من حجر الحرض والمميز في المقلا أنها تبقي الطعام ساخن حتى نهاية أكله.

واسم السلته ماخوذة من الكلمة العربية سلت أي قطع وخظب (خفق) لأنها تتكون من عدة مكونات تم تقطيعها وطحنها وخلطها وسلتها حتى تجانسا ويكون لها طعم رائع مميز.