عرض مصدر سكرالوز

{{معلومات كيمياء
| verifiedrevid = 661828089
| مرجع=<ref>''[[فهرس ميرك]]'', 11th Edition, '''8854'''.</ref>
|   صورة = Sucralose2.svg
|   صورة1 = Sucralose-3D-balls.png
|   تسمية الاتحاد الدولي = (2''R'',3''R'',4''R'',5''R'',6''R'')-2-[(2''R'',3''S'',4''S'',5''S'')-2,5-Bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]oxy-5-chloro-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4-diol<ref>{{استشهاد ويب |مسار= http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1611711.html |عنوان= sucralose  56038-13-2 |مؤلف=<!--Staff writer(s); no by-line.--> |موقع= |ناشر= The Good Scents Company Information System |تاريخ الوصول=30 January 2014| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170722155822/http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1611711.html | تاريخ أرشيف = 22 يوليو 2017 }}</ref>
|   الاسم النظامي = 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β-<small>D</small>-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-<small>D</small>-galactopyranoside
|   أسماء أخرى = 1',4,6'-Trichlorogalactosucrose; Trichlorosucrose; E955; 4,1',6'-Trichloro-4,1',6'-trideoxygalactosucrose; TGS; Splenda<ref>Anonymous. Scifinder – Substance Detail for 56038-13-2, October 30, 2010.</ref>
| قسم1 = {{معلومات كيمياء - معرفات
|   PubChem = 71485
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = 96K6UQ3ZD4
| InChI = 1/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
| InChIKey = BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRBF
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChIKey = BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| CASNo = 56038-13-2
|   ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
| ChemSpiderID = 64561
| KEGG_Ref = {{keggcite|correct|kegg}}
| KEGG = C12285
| ChEBI_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEBI = 32159
|   EINECS = 259-952-2
|   SMILES = Cl[C@H]2[C@H](O[C@H](O[C@@]1(O[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]1O)CCl)CCl)[C@H](O)[C@H]2O)CO
}}
| قسم2 = {{معلومات كيمياء - خواص
|   Formula = C<sub>12</sub>H<sub>19</sub>Cl<sub>3</sub>O<sub>8</sub>
|   MolarMass = 397.64 g/mol
|   Appearance = Off-white to white powder
|   Odor = Odorless 
|   Density = 1.69 g/cm<sup>3</sup>
|   MeltingPtC = 125
|   BoilingPtC =
|   Solubility = 283 g/L (20&nbsp;°C)
|   pKa = 12.52±0.70
  }}
| قسم3 = {{معلومات كيمياء - مخاطر
| NFPA-H = 1
| NFPA-F = 1
| NFPA-R = 0
}}
}}
'''السكرالوز''' {{إنج|Sucralose}} هو مادة مُحلية صناعية غير غذائية مشتقة من ال[[سكروز]]، تأتي أهميته لأن الجسم لا يمكنه تكسيره لذلك فهو  خالي من [[سعرة|السعرات الحرارية]]. في [[الاتحاد الأوروبي]] يُصنف تحت الرمز E ويُعرف بالرقم E955.
السكرلوز أكثر حلاوة بحوالي 320 إلى 1000 مرة  من ال[[سكروز]]، وأكثر بضعفين من ال[[سكارين]]، وثلاث مرات من ال[[أسبرتام]]. 
السكرالوز مادة مستقرة تحت تأثير ال[[حرارة]] وتحت تأثير مجموعة واسعة من ظروف [[أس هيدروجيني|الأس الهيدروجيني]]، وبالتالي فإنه يمكن استخدامه في إنتاج ال[[خبز]] أو في المنتجات التي تتطلب عمر أطول. النجاح التجاري للمنتجات المركبة من السكرلوز ينبع من مقارنته مع المحليات منخفضة السعرات الحرارية من حيث الطعم والاستقرار والسلامة. يسوق السكرالوز تجارياً تحت عدة أسماء وأشهرها منتج [[سبلندا]].