عرض مصدر سكباج

{{بطاقة طعام
| اسم = سكباج
| صورة = 
| تعليق الصورة = صورة لوجبة السكباج مُقدّمة في طبق.
| اسم آخر = سكباجة
| المكان الأصلي = 
| المبتكر = 
| الابتكار = 
| مدة الطبخ = 
| حرارة التقديم = ساخنة.
| المكونات = لحم، خل، بهارات منوعة.
| طبق مماثل = [[ثريد]].
| التقديم مع = 
| التصنيف = 
| سعرات = 
| بروتين = 
| دهون = 
| كاربوهيدرات = 
}}'''السكباج''' هو وجبة تتكون من [[لحم|اللحم]] و[[خل|الخل]] المُبهر [[توابل|بالتوابل]]، وتُسمّى القطعة الواحدة منه '''بالسكباجة'''.<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = http://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/%D8%B3%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%AC/
| عنوان = تعريف و معنى سكباج في معجم المعاني الجامع، المعجم الوسيط ،اللغة العربية المعاصر - معجم عربي عربي - صفحة 1
| موقع = www.almaany.com
| لغة = en
| تاريخ الوصول = 2017-06-19
| الأخير = Team
| الأول = Almaany
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191208040920/http://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/%D8%B3%D9%83%D8%A8%D8%A7%D8%AC/|تاريخ أرشيف=2019-12-08}}</ref> وهو من أشهر المأكولات العربية القديمة، ووردت عدة وصفات مفصلة لها في كتب الطبخ العربية القديمة، مثل طريقة عمل السكباج بالباذنجان.<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.arabianrecipe.com/sikbaj-with-eggplant-from-abbasid-kitchen/
| عنوان = الوصفة العربية {{!}} السكباج منزلة باذنجان من العصر العباس
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2021-11-07
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200225204513/http://www.arabianrecipe.com/sikbaj-with-eggplant-from-abbasid-kitchen/ | تاريخ أرشيف = 25 فبراير 2020 }}</ref> وقد انتشر هذا الطبق في الأندلس وانتقل عبر الإسبان في العالم، [[سكباج أندلسي]].