عرض مصدر سكارين

{{معلومات كيمياء
| Verifiedfields = changed
| Watchedfields = changed
| verifiedrevid = 411273318
| مرجع =<ref>''Merck Index'', 11th Edition, '''8282'''.</ref>
| صورة =Saccharin.svg
| حجم صورة =170px
| صورة1 =Saccharin-from-xtal-3D-balls.png
| حجم صورة1 = 170px
| الاسم النظامي =2''H''-1λ<sup>6</sup>,2-Benzothiazol-1,1,3-trione
| أسماء أخرى = Saccharin - Benzoic sulfimide - Ortho sulphobenzamide
|قسم1={{معلومات كيمياء - معرفات
| IUPHAR_ligand = 5432
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
| ChemSpiderID = 4959
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = FST467XS7D
| KEGG_Ref = {{keggcite|correct|kegg}}
| KEGG = D01085
| InChI = 1/C7H5NO3S/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7/h1-4H,(H,8,9)
| InChIKey = CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYAR
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEMBL = 310671
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C7H5NO3S/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7/h1-4H,(H,8,9)
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChIKey = CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| CASNo =81-07-2
| PubChem =5143
| ChEBI_Ref = {{ebicite|changed|EBI}}
| ChEBI = 32111
| SMILES = O=C2c1ccccc1S(=O)(=O)N2
}}
|قسم2={{معلومات كيمياء - خواص
| C=7 | H=5 | N=1 | O=3 | S=1
| Appearance =صلب أبيض متبلور
| Density =0.828 غ/سم<sup>3</sup>
| MeltingPtC = 228.8 - 229.7
| MeltingPt_notes = 
| BoilingPt =
| Solubility =1 غ في 290 مل
| pKa = 1.6<ref name="BellHigginson">{{استشهاد بدورية محكمة |مؤلف1-الأول=R. P. |مؤلف1-الأخير=Bell |مؤلف1-وصلة=Ronnie Bell |مؤلف2-الأول=W. C. E. |مؤلف2-الأخير=Higginson |عنوان=The Catalyzed Dehydration of Acetaldehyde Hydrate, and the Effect of Structure on the Velocity of Protolytic Reactions| صحيفة=Proc. R. Soc. A |المجلد=197 |العدد=1049 |سنة=1949 |صفحات=141–159 |doi=10.1098/rspa.1949.0055}}</ref> 
 }}
|قسم3={{معلومات كيمياء - مخاطر
| MainHazards =
| FlashPt =
| AutoignitionPt = 
}}
}}
'''السكارين''' مسحوق بلوري أبيض اللون، صيغته الكيميائية C<sub>6</sub>H<sub>4</sub>CONHSO<sub>2</sub> و[[كتلة جزيئية|وزنه الجزيئي]] 183.19، و[[كثافة|كثافته]] 0.828 جرام/{{أس|سم|3}}، و[[نقطة الانصهار|درجة انصهاره]] تتراوح ما بين 228.8 - 229.7 [[درجة حرارة مئوية|درجة مئوية]]. طعمه أحلى من [[سكر|السكر]] العادي بخمسمائة وخمسون مرة عندما يكون في حالته النقية، أما الشكل التجاري منه فهو أحلى من السكر العادي بثلاثمائة وخمس وسبعون مرة. وهو يحضر من [[تولوين|التولوين]]، وقد اكتشف حلاوة الطعم لهذه المادة صدفة في نهاية القرن التاسع عشر أثناء البحث عن مشتقات لتولوين. فعندما يذوب كميات كبيرة من السكارين في ال[[ماء]] فإن طعمه يكون مرا ولكن المحاليل المخففة منه تكون حلوة الطعم. والسكارين لا يهضم في الجسم وليس له أية قيمة غذائية وهو يعتبر من [[المواد الحافظة في الأغذية]] يستعمل بدل [[سكر|السكر]] العادي للأشخاص المصابين بمرض [[السكري]] أو للذين يتبعون [[حمية غذائية]] خاصة من اجل الحصول على طعم حلو في وجباتهم أو مشروباتهم. وقد دلت التجارب الحالية على أن السكارين بحد ذاته يثير الشهية وينتج المزيد من [[إنسولين|الأنسولين]] في الجسم.