عرض مصدر سحاوق

{{بطاقة طعام
| اسم = سحاوق
| صورة = Red, Green and Smoked Skhug.jpg
| تعليق الصورة = 
| اسم آخر = 
| المكان الأصلي = 
| المبتكر = 
| الابتكار = 
| مدة الطبخ = 
| حرارة التقديم = 
| المكونات = 
| طبق مماثل = 
| التقديم مع = 
| التصنيف = 
| سعرات = 
| بروتين = 
| دهون = 
| كاربوهيدرات = 
}}{{مطبخ عربي}}
'''سحاوق''' {{عبرية|סחוג}} هي [[صلصة]] [[الشرق الأوسط|شرق أوسطية]] حارة. منشؤها في [[مطبخ يمني|المطبخ اليمني]] وظهرت في [[إسرائيل]] عن طريق [[يهود اليمن|اليهود اليمنيين]]. الآن يعتبر عنصر رئيسي في [[مطبخ إسرائيلي|المطبخ الإسرائيلي]].

يتم اعداد السحاوق من [[فلفل حار|الفلفل الحار]] الطازج المحنك مع [[ثوم|الثوم]] وال[[كزبرة]] وال[[بهارات]] المختلفة.<ref>[https://jewishjournal.com/articles/item/passover_yemenite_flavor_at_the_seder_20060407/ Yemenite flavor at the seder] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160517175635/http://www.jewishjournal.com/articles/item/passover_yemenite_flavor_at_the_seder_20060407 |date=17 مايو 2016}}</ref> يتم اعداد سحوق الأحمر من الفلفل الأحمر، السحاوق الأخضر من الفلفل الأخضر، والسحاوق البني من [[طماطم|الطماطم]]. في إسرائيل يشار أحيانا إلى السحاوق باسم حريف أي حار {{عبرية|חריף}}. وهو عنصر أساسي في وجبتي ال[[فلافل]] وال[[شاورما|شاورمة]] في إسرائيل ويقدم مع [[حمص (نبات)|الحمص]].<ref>[http://humus101.com/EN/2011/01/22/red-skhug-a-recipe-and-a-story/ Red Skhug: A recipe and a story] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170701090904/http://humus101.com/EN/2011/01/22/red-skhug-a-recipe-and-a-story/ |date=01 يوليو 2017}}</ref>