عرض مصدر سجق (طعام)

{{بطاقة طعام
|name             = سجق
|image            = Sucuk-1.jpg
|image_size       = 250px
|caption          =  ''سجق بارماك'' التركي
|alternate_name   = سُكُك، سُدُق، سُجُك، سُدجُك، سُشُك
|country          = 
|region           = [[الشرق الأوسط]] و[[آسيا الوسطى]] و[[البلقان]]
|creator          = 
|course           =
|type             = [[نقانق]]
|served           =
|main_ingredient  = [[لحم مفروم]] (عادة [[لحم بقري|لحم بقر]])، [[كمون]]، [[ثوم]]، [[ملح الطعام|ملح]]، [[فليفلة]]
|variations       =
|calories         =
|other            =
}}

'''السجق''' أو السدُق [[نقانق]] جافة حارة ومخمّرة تؤكل في بلاد [[البلقان]] و[[الشرق الأوسط]] و[[آسيا الوسطى]]. يتكون السجق من [[لحم مفروم|اللحم المفروم]] (عادة من [[لحم بقري|اللحم البقري]] أو [[ضأن بربري|الضأن]]، لكن لحم الخيول غالباً ما يستخدم في [[كازاخستان]] و[[قيرغيزستان]]).<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=John Gregory-Smith|مسار=https://books.google.com/books?id=xideDwAAQBAJ&q=sujuk|عنوان=Turkish Delights: Stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea|ناشر=Hachette|سنة=2018|isbn=978-08-57-83596-3|مكان=UK| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201203185216/https://books.google.com/books?id=xideDwAAQBAJ&q=sujuk | تاريخ أرشيف = 3 ديسمبر 2020 }}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف1=Н. Н. Пальгов|مسار=https://books.google.com/books?id=8dkyAAAAIAAJ&q=шужук+колбаса+казахстан|عنوان=Казахстан|مؤلف2=М. Ш. Ярмухамедов|ناشر=Мысль|سنة=1970|مكان=Москва|صفحة=138|لغة=ru| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201203185149/https://books.google.com/books?id=8dkyAAAAIAAJ&q=шужук+колбаса+казахстан | تاريخ أرشيف = 3 ديسمبر 2020 }}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف1=Виктор Кадыров|مسار=https://books.google.com/books?id=Cv2uDwAAQBAJ&q=чучук&pg=PA53|عنوان=Кыргызстан. Традиции и обычаи киргизов|ناشر=Litres|سنة=2019|isbn=978-50-41-88963-0|مكان=Москва|صفحة=53|لغة=ru| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201203160535/https://books.google.com/books?id=Cv2uDwAAQBAJ&q=чучук&pg=PA53 | تاريخ أرشيف = 3 ديسمبر 2020 }}</ref>