عرض مصدر سترودل

{{يتيمة|تاريخ=أبريل 2021}}

{{بطاقة طعام}}'''السترودل '''هو نوع من المعجنات يتكون من طبقات من العجين محشوة بحلى. اشتهر في القرن الثامن عشر خلال <nowiki/>[[ملكية هابسبورغ]]. ويعتبر من أطعمة <nowiki/>[[مطبخ نمساوي|المطبخ النمساوي]]<small id="cxmwBw" tabindex="0"></small>.

أقدم وصفة للسترودل تعود لعام 1696م، في أحد كتب مكتبة فيينا.<ref>N.N.: Koch Puech.</ref> كما انحدرت هذه الأكلة من المعجنات الشرقية المشابهة كالبقلاوة.<ref>[https://wissensforum-backwaren.de/files/backwaren_aktuell_02_11.pdf Friederich Kunz: ''Die Strudelfamilie - eine Wiener Mehlspeisendynastie mit orientalisch-europäischem Stammbaum'', in "backwaren aktuell", 2/11] {{وصلة مكسورة|تاريخ= مايو 2019 |bot=JarBot}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160303193947/http://www.wissensforum-backwaren.de/files/backwaren_aktuell_02_11.pdf |date=03 مارس 2016}}</ref>