عرض مصدر ساكي

{{عن|3=ساكي (توضيح)}}
{{بطاقة طعام}}
{{مطبخ ياباني}}

'''الساكي''' (日本酒 «نيهونشو» أي "مشروب ياباني") [[شراب كحولي]] ياباني يصنع من [[أرز|الأرز]] المخمر ومكوناته الأرز والماء ويقدم بارداً أو دافئاً حسب المواسم والأذواق، تتراوح نسبة الكحول فيه بين 18 إلى 20 بالمئة.<ref>[https://wur.on.worldcat.org/discovery ''"Bereiding van de Sacki"'' ("Production of Sake"), ''Verhandelingen van het Bataviaasch Genootschap'' (''Transactions of the Batavian Academy'').] Vol. III. {{OCLC|9752305}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200313105705/https://wur.on.worldcat.org/discovery |date=13 مارس 2020}}</ref><ref>{{استشهاد بخبر|مسار=https://www.britannica.com/topic/alcohol-consumption#ref467216|عنوان=alcohol consumption|عمل=Encyclopedia Britannica|تاريخ الوصول=2017-03-09|لغة=en| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180716201156/https://www.britannica.com/topic/alcohol-consumption | تاريخ أرشيف = 16 يوليو 2018 }}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب |الأخير=Morewood |الأول=Samuel |سنة=1824 |مسار= https://books.google.com/books?id=os4GAAAAQAAJ&pg=PA136&lpg=PA136&dq=japan+sacki&source=bl&ots=ntoNCxb9eX&sig=k81naWYLOG9XV7SFV8EwaNkptyU&hl=en&sa=X&oi=book_result&resnum=1&ct=result |عنوان=An Essay on the Inventions and Customs of Both Ancients and Moderns in the Use of Inebriating Liquors |صفحة=136|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20170426235923/https://books.google.com/books?id=os4GAAAAQAAJ|تاريخ أرشيف=2017-04-26}}</ref> الساكه (ومعنى الكلمة حرفيّاً: «شراب كحوليّ») وقد تُطلق الكلمة في أماكن أخرى من اليابان على مشروباتٍ كحوليَّة مختلفة. في جزيرة [[كيوشو]] تُطلَق كلمة '''ساكي''' على مشروب كحولي يستخرج من [[بطاطا (توضيح)|البطاطا]] ، أمّا في [[أوكيناوا (محافظة)|أوكيناوا]] فإنَّ الساكي يُصنع من قصب السُكَّر، ومع هذا يُطلِق أهالي [[أوكيناوا (محافظة)|أوكيناوا]] تسمية «ساكي» على مشروبات كحوليَّة أخرى وبشكلٍ خاصّ على مشروب كحولي يُصنع من الأرزّ الطويل.أمّا الشراب الكحولي المصنوع من الأرزّ المخمر ومكوناته الأرز والماء ويقدم بعض الأحيان وهو دافئ، فيعرف في اليابان باسم: «نيهونشو» (ب[[اللغة اليابانية|اليابانية]]: 日本酒) وهو قديم العهد حيث كان يتم استخراجه من الأرز منذ قديم العصور في اليابان. والسّاكي شبيه بمشروب ال[[بوظة (مشروب)|بوظة]] في مصر. وهو مشروب شعبي منه أنواع رديئة وأخرى عالية الجودة. تتراوح نسبة الكحول في هذا المشروب بين 85 إلى 90 بالمئة.