عرض مصدر ساشيمي

{{بطاقة طعام}}
[[ملف:Sashimi.jpg|تصغير|طبق من الساشيمي.]]
{{مطبخ ياباني}}

'''الساشيمي''' {{ياب|刺身 وتعني حرفيًّا: الجسد المثقوب}} هو طبق [[مطبخ ياباني|مأكولات يابانية]] يتكون بشكل رئيسي من [[مأكولات بحرية]] نيئة مقطعة على شرائح رقيقة، تُقدَّم عادة مع صلصة مثل صلصة الصّويا مع معجون [[وسابي|الواسابي]] أو [[زنجبيل|الزنجبيل]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://www.bccdc.ca/NR/rdonlyres/F1234905-90DE-4071-9344-B6DA9CDC0070/0/IllnessCausingFishParasites.pdf |عنوان=Illness-Causing Fish Parasites (Worms) |تاريخ الوصول=2010-04-27 |تاريخ=July 2008 |تنسيق=PDF |ناشر=[[Provincial Health Services Authority (British Columbia)|BC Centre for Disease Control]] | مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20150923182906/http://www.bccdc.ca/NR/rdonlyres/F1234905-90DE-4071-9344-B6DA9CDC0070/0/IllnessCausingFishParasites.pdf | تاريخ أرشيف = 23 سبتمبر 2015 | وصلة مكسورة = yes }}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://books.google.com/books?id=ccy_o8xh_BwC&pg=PA27&lpg=PA27&dq=kaku+zukuri+sushi&source=bl&ots=1332PPNrKw&sig=iZwAqkBCLI3Zz_S_7Eqr6WIIly4&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjAhNOdsNnKAhWKdj4KHXxlC8UQ6AEIPzAG#v=onepage&q=kaku%20zukuri%20sushi&f=false|عنوان=Sushi|ناشر=|تاريخ الوصول=12 April 2016| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170209050353/https://books.google.com/books?id=ccy_o8xh_BwC&pg=PA27&lpg=PA27&dq=kaku+zukuri+sushi&source=bl&ots=1332PPNrKw&sig=iZwAqkBCLI3Zz_S_7Eqr6WIIly4&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjAhNOdsNnKAhWKdj4KHXxlC8UQ6AEIPzAG | تاريخ أرشيف = 09 فبراير 2017 }}</ref><ref>[https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syouhisya/110720/index.html Japanese regulation document] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180708221736/https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syouhisya/110720/index.html |date=08 يوليو 2018}}</ref> يتراوح حجم القطع بين 2 إلى 4 سم، بسماكة حوالي 0.5 سم. يعد طبق الساشيمي من أهم الأطباق في الوجبات الرسمية، ومن الممكن أن يكون في بعض الأحيان الطبق الرئيسي في الوجبة. لا يُعتبر الساشيمي نوعًا من السوشي، مع أنّهما يُقدّمان معًا أحيانًا. يتكوَّن طبقُ الساشيمي أحيانًا من [[مأكولات بحرية|ثمار البحر]]، وقد يضع [[سكان اليابان|اليابانيون]] لحم [[أخطبوطيات|الأخطبوط]] في الساشيمي، ومن المتّبع لديهم في مثل هذه الحالة طهي لحم [[أخطبوطيات|الأخطبوط]]، وهناك نوع من الساشيمي أقلّ شيوعًا يتكوَّن من اللّحم النّيّء فقط. يُعتقد أنّ الاسم ساشيمي أطلق على هذا الطّعام لأنّ العادة كانت تقضي أن يوضع ذيل [[سمك|السّمكة]] فوق اللّحم المقطّع كي يعرف من يتناول الطّبق نوع [[سمك|السّمك]] الّذي يرغبُ بأكله.