عرض مصدر ريحان

{{عن|3=ريحان (توضيح)}}
{{صندوق معلومات كائن
| الاسم = الريحان
| الصورة = Basil-Basilico-Ocimum basilicum-albahaca.jpg
| التعليق = أزهار وأوراق الريحان الملكي
| الصورة 2 = Ocimum basilicum Blanco2.407-cropped.jpg
| حالة الحفظ = غم
| النطاق = [[حقيقيات النوى]]
| المملكة = [[نبات|النباتات]]
| القسم = [[نباتات وعائية|النباتات الوعائية]]
| الشعبة = [[حقيقيات الأوراق]]
| الشعيبة = [[بذريات|البذريات]]
| الطائفة = [[ثنائيات الفلقة]]
| الرتبة = [[شفويات]]
| الفصيلة = [[شفوية|الشفوية]]
| الجنس = [[حبق|الريحان]] Ocimum
| النوع = الملكي basilicum
| الاسم العلمي = Ocimum basilicum
| واضع الاسم = [[كارولوس لينيوس|لينيوس]]
| عام وضع الاسم = 1753
| الفرع = [[نباتات جنينية|النباتات الجنينية]]
| الصف = [[كاسيات البذور]]
}}'''الرَّيْحَانُ<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|  Q115858366|ص=95}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117464906|ص=420}}</ref>'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات| Q118724964|ج=5|ص=65}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=316}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117357050|ص=70}}</ref> هو [[نبات عطري]] [[نبات عشبي|عشبي]] [[نبات حولي|حولي]] ينتمي إلى [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[شفوية|الشفوية]].<ref>{{استشهاد بكتاب|مسار=https://books.google.com.sa/books?id=Z8BlDAAAQBAJ&pg=PA474&dq=%D8%B9%D8%B4%D8%A8%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%AD%D8%A7%D9%86&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjEvomCoMzVAhXGfRoKHaoIB_gQ6AEIJjAA#v=onepage&q=%D8%B9%D8%B4%D8%A8%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%AD%D8%A7%D9%86&f=false|عنوان=التداوي بالاعشاب|تاريخ=2016-06-16|ناشر=دار القلم للطباعة و النشر و التوزيع - بيروت / لبنان|لغة=ar|الأخير=رويحة|الأول=الدكتور امين| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180701222335/https://books.google.com.sa/books?id=Z8BlDAAAQBAJ&pg=PA474&dq=عشبة+الريحان&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjEvomCoMzVAhXGfRoKHaoIB_gQ6AEIJjAA | تاريخ أرشيف = 1 يوليو 2018 }}</ref> يُستخدم في [[نباتات زينة|التزيين]] و[[طبخ|الطهي]] و[[علاج (طب)|العلاج]]. تأخذ صبغة أزهار الرّيحان اللّون [[أبيض|الأبيض]] أو [[أرجواني|الأرجوانيّ]]، وهي ذات رائحة [[عطر]]ة مميزة.<ref name=":02">{{استشهاد بكتاب|مسار=https://books.google.com.sa/books?id=PPclDwAAQBAJ&lpg=PT305&dq=%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%AD%D8%A7%D9%86&pg=PT304#v=onepage&q&f=false|عنوان=النبات الاقتصادي|تاريخ=|موقع=|ناشر=ktab INC.|مكان=|تاريخ الوصول=|الأول=يوسف|بواسطة=|لغة=ar|الأخير=الحسانين| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191220203136/https://books.google.com.sa/books?id=PPclDwAAQBAJ&lpg=PT305&dq=الريحان&pg=PT304 | تاريخ أرشيف = 20 ديسمبر 2019 }}</ref><ref name=":1">{{استشهاد بكتاب|مسار=https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=wwLpDAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA27&dq=basil+medicinal+encyclopedia&ots=9O5jZItWJy&sig=ct1NYfHVakWIsSvEML3axf2sHTM#v=onepage&q=basil%20medicinal%20encyclopedia&f=false|عنوان=Leafy Medicinal Herbs: Botany, Chemistry, Postharvest Technology and Uses|الأخير=Ambrose|الأول=Dawn C. P.|الأخير2=Manickavasagan|الأول2=Annamalai|الأخير3=Naik|الأول3=Ravindra|تاريخ=2016-07-25|ناشر=CABI|isbn=9781780645599|لغة=en|حالة المسار=live|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20170421195720/https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=wwLpDAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA27&dq=basil+medicinal+encyclopedia&ots=9O5jZItWJy&sig=ct1NYfHVakWIsSvEML3axf2sHTM#v=onepage&q=basil%20medicinal%20encyclopedia&f=false|تاريخ أرشيف=21 April 2017|df=dmy-all}}</ref><ref name=":3">{{استشهاد بخبر
| مسار = https://www.alittihad.ae//article/37865/2010/%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%8a%d8%ad%d8%a7%d9%86-%d8%b7%d9%8a%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a7%d8%a6%d8%ad%d8%a9-%d9%88%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ba-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%a7%d8%a6%d8%af%d8%a9
| عنوان = الريحان طيب الرائحة وبالغ الفائدة
| صحيفة = alittihad.ae
| تاريخ الوصول = 2017-08-10
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170810170147/http://www.alittihad.ae/details.php?id=37865&y=2010 | تاريخ أرشيف = 10 أغسطس 2017 }}</ref> ويراهو لون الأوراق بين اللون الأخضر و البنفسجي وتتفاوت حجم الأوراق بين الكبيرة كتلك التي تشبه أوراق الخس إلى الأوراق الصغيرة التي يصل طولها 1 سم، ويعد الرّيحان من [[توابل|التوابل]] القديمة<ref name=":22">{{استشهاد بكتاب|مسار=https://books.google.com.sa/books?id=F4D9DAAAQBAJ&lpg=PT228&dq=%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%AD%D8%A7%D9%86&pg=PT225#v=onepage&q=%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%AD%D8%A7%D9%86&f=false|عنوان=موسوعة جابر لطب الأعشاب: الجزء الثاني|تاريخ=2009-11-04|ناشر=العبيكان للنشر|ISBN=9789960543789|الأول=جابر بن سالم موسى|لغة=ar|الأخير=القحطاني| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191220223121/https://books.google.com.sa/books?id=F4D9DAAAQBAJ&lpg=PT228&dq=الريحان&pg=PT225 | تاريخ أرشيف = 20 ديسمبر 2019 }}</ref> شائعة الاستخدام في تحضير [[حساء|الحساء]] و[[سلطة (طعام)|السلطات]] وتحسين نكهة [[شاي|الشاي]]؛ بينما يدخل [[زيت عطري|زيته العطري]] المستخرج من أوراقه في صناعة العطور والأشربة،<ref name=":02" /> كما ويُعد الريحان من [[دواء|الأدوية]] لكثير من الأمراض في الطب القديم.<ref name=":12">{{استشهاد ويب
| مسار = http://hawaj.khayma.com/vigitable/rayhan.htm
| عنوان = الريحان
| موقع = hawaj.khayma.com
| تاريخ الوصول = 2017-07-05
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170515143116/http://hawaj.khayma.com/vigitable/rayhan.htm | تاريخ أرشيف = 15 مايو 2017 }}</ref>

يُعتقد بأن أصل الريحان يعود إلى [[الهند]]<ref group="ِ">{{استشهاد ويب
| مسار = http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Ocim_bas.html
| عنوان = Spice Pages:   Basil (Ocimum basilicum/sanctum/tenuiflorum/canum)
| موقع = gernot-katzers-spice-pages.com
| لغة = en
| تاريخ الوصول = 2017-08-08
| الأخير = Katzer
| الأول = Gernot
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20181010195303/http://www.gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Ocim_bas.html | تاريخ أرشيف = 10 أكتوبر 2018 }}</ref><ref name=":7">{{استشهاد بخبر
| مسار = https://www.orient-news.net/ar/news_show/88757
| عنوان = تعرف على (الريحان): صفاته وفوائده
| تاريخ الوصول = 2017-08-10
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180708005934/http://www.orient-news.net/ar/news_show/88757 | تاريخ أرشيف = 08 يوليو 2018 }}</ref> أو [[إفريقيا|أفريقيا]]<ref name=":02" />، وقد استُنبت لأزيد من 5,000 سنة.<ref name="ReferenceA" group="ِ">''Father Kino's Herbs: Growing & Using them Today'', 2011 Jacqueline A. Soule, Ph. D., Tierra del Sol Institute Press, Tucson, AZ.</ref> حيث عُرِف عند [[كاتب (توضيح)|الكُتَّاب]] [[يونانيون|الأغريق]] [[ديسقوريدوس]] و[[ثاوفرسطس]]. واشتهر لاستخداماته في الطهو، بالخصوص في [[مطبخ إيطالي|المطبخ الإيطالي]]، ويلعب دوراً مهماً في مطابخ جنوب شرق آسيا، مثل: [[إندونيسيا]]، [[تايلاند]]، [[ماليزيا]]، [[فيتنام|الفيتنام]]، [[كمبوديا]]، [[لاوس]] و[[تايوان]].

يتشابه طعم أوراق الريحان بعض الشيء مع طعم [[يانسون|اليانسون]] بالاعتماد على نوعه وصنفه، ولكن برائحة فوّاحة لاذعة. كما أن هنالك أنواعاً عديدة من الريحان، بالإضافة للأنواع المتعلقة بها أو الأنواع [[تهجين (أحياء)|الهجينة]]. النوع المستعمل في المطبخ [[إيطاليا|الإيطالي]] يُسمّى غالباً الرّيحان الحلو أو ''ريحان جنوة''، بينما في [[المطبخ الآسيوي|مطابخ آسيا]] [[ريحان تايلندي|كالريحان التايلندي]]<ref name=":0" group="ملاحظة">[[اللغة اللاتينية|باللاتينية]]: (''O. basilicum var. thyrsiflora'')</ref>، [[حبق ليموني الرائحة|الريحان الليموني]]<ref group="ملاحظة">[[اللغة اللاتينية|باللاتينية]]: (''O. × citriodorum'')</ref>، و[[حبق رقيق الأزهار|الرّيحان المقدس]].<ref group="ملاحظة">[[اللغة اللاتينية|باللاتينية]]: (''Ocimum tenuiflorum'')</ref> وتكون معظم أنواع الريحان الشائعة سنوية، وبعضها يكون [[نبات معمر|نباتات معمرة]] في الأجواء [[منطقة استوائية|الاستوائية]] الدافئة، كالريحان المقدس والصنف المستولد المعروف بالريحان الأفريقي الأزرق.