عرض مصدر روستيكو

{{بطاقة طعام
| اسم          =روستيكو
| صورة         =File:Rustico leccese.jpg
| عنوان        =قطعة روستيكو
| أسماء_أخرى   =
| دولة         ={{إيطاليا}}
| منطقة        =[[بوليا]]، [[سالنتو]]
| بلد_المطبخ   =[[مطبخ إيطالي]]
| مبتكر        =
| السنة        =
| مدة1         =
| صنف          =[[نقنقة]]
| نوع          =
| يقدم         =دافئ
| مكونات       =[[عجينة منتفخة]]،<ref name="Tognozzi"/> أيّ حشو (عادةً ما يكون طماطم، [[موتزاريلا]]، [[صلصة]]،<ref name="Tognozzi">{{استشهاد بكتاب | الأخير=Melucci | الأول=D. | مؤلف2-الأخير=Tognozzi | مؤلف2-الأول=E. | عنوان=PIAZZA | ناشر=Cengage Learning | سنة=2014 | الرقم المعياري=978-1-305-43701-2 | مسار= http://books.google.com/books?id=eqOoBAAAQBAJ&pg=PT58  | تاريخ الوصول=February 7, 2015|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200126120740/http://books.google.com/books?id=eqOoBAAAQBAJ&pg=PT58|تاريخ أرشيف=2020-01-26}}</ref> [[صلصة بيشاميل]]، و[[فلفل أسود]]
| مكونات_ثانوية=
| تنويعات      =
| كمية_التقديم =
| طبق_مماثل    =
| أخرى         =
| مؤشر_جلايسيمي =
| سعرات        =
| بروتين       =
| دهون         =
| كاربوهيدرات  =
}}
'''روستيكو''' (وتدعى: <span><span>'''روستيتشي '''في حال الجمع</span></span>) وجبة [[مطبخ إيطالي|إيطالية]] خفيفة من [[سالنتو]] جنوب إيطاليا، تصنع من [[عجينة منتفخة|العجينة المنتفخة]] وحشوة تختلف بحسب الاسلوب. يستخدم في اعداد الوجبة بشكل عام العجينة المنتفخة، الطماطم و[[موتزاريلا|الموتزاريلا]].<ref>{{استشهاد بكتاب |عنوان = AARP Italy 2012|ناشر = Wiley|سلسلة = AARP Travel|سنة = 2012|الرقم المعياري = 978-1-118-25836-1|مسار = http://books.google.com/books?id=33jbBbLiCZcC&pg=668|تاريخ الوصول = February 7, 2015|صفحة = 8|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200126120739/http://books.google.com/books?id=33jbBbLiCZcC&pg=668|تاريخ أرشيف=2020-01-26}}</ref> هي جزء من [[طعام الشارع]] التقليدي في [[سالنتو]] ومن الممكن العثور عليها في كل من المخابز والمشاوي والحانات. يتم إنتاجها من قرصين من العجين المنتفخ، القرص السفلي مساحته حوالي 10&nbsp;[[سنتيمتر]] (تقريبًا 4 إنش) في القطر أما العلوي واحد من 12&nbsp;سنتيمتر (حوالي 5 إنش)، الذي يضاف له الجبن والطماطم. ثم يدهن عليه البيض ويخبز في الفرن. ينبغي أكله دافئًا للحصول على أفضل مذاق للعجينة ولجبنة الموتزاريلا الذائبة.

في [[سالنتو]] تؤكّل عادةً كوجبة خفيفة في منتصف الصباح أو كمقبلات بالمساء شتاءً وصيفًا. يعتبر نوع wurstel منه من المعجنات الأكثر شهرة في سالينتو وفي جميع أنحاء شمال إيطاليا (ربما بسبب تأثير المطبخ النمساوي).

<gallery caption="" widths="190px" heights="160px">
File:Rustico2.JPG|روستيكو لاتشيز
</gallery>