عرض مصدر دوراياكي

{{بطاقة طعام
| اسم              = دوراياكي
| صورة             = [[ملف:Dorayaki 001.jpg|300px]]
| عنوان            = 
| أسماء_أخرى       = ميكاسا
| دولة             = [[اليابان]]
| منطقة            = 
| مبتكر            = أوساغيا
| صنف              = [[واغاشي]] فطيرة
| يقدم             = 
| مكونات  = [[كاستيلا (توضيح)|كاستيلا]]، [[عجينة فاصولياء الازوكي]]
| تنويعات          = 
| سعرات            = 
| أخرى             = 
| no_recipes       =             true
}}
[[ملف:2016-08-08 Dorayaki on a porcelain plate.jpg|تصغير|يمين|دوراياكي في طبق.]]

'''دوراياكي''' ([[اللغة اليابانية|باليابانيَّة]]: どら焼き أو どらやき أو 銅鑼焼き أو ドラ焼き) نوع من [[حلويات|الحلوى]] [[اليابان|اليابانية]] عبارة عن فطيرة، تتكوَّن من شريحتين مصنوعتان من [[قشتالة (كعكة)|الكاستيلا]]، وملفوفتان حول [[عجينة فاصولياء الازوكي]] الحلوة.<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=Food to Try at HYPER JAPAN: Dorayaki|مسار=https://www.eat-japan.com/blog/?p=149|عمل=Gaijin Gourmet|ناشر=Eat-Japan|تاريخ الوصول=24 February 2012| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160701070926/http://www.eat-japan.com/blog/?p=149 | تاريخ أرشيف = 01 يوليو 2016 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب|عنوان=Dori-yaki: Bon Appetit!|مسار=https://web-japan.org/nipponia/nipponia40/en/appetit/appetit01.html|عمل=NIPPONIA No. 40|ناشر=Web Japan| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170223144753/http://web-japan.org/nipponia/nipponia40/en/appetit/appetit01.html | تاريخ أرشيف = 23 فبراير 2017 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب|الأخير=Blankestijn|الأول=Ad|عنوان=Monaka & Dorayaki|مسار=http://japanesefooddictionary.blogspot.com/2011/11/monaka-dorayaki.html|عمل=Japanese Food Dictionary|تاريخ الوصول=24 February 2012| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170822222842/http://japanesefooddictionary.blogspot.com/2011/11/monaka-dorayaki.html | تاريخ أرشيف = 22 أغسطس 2017 }}</ref> تُشبه حلوى دوراياكي حلوى [[إيماغاواياكي|الإيماغاواياكي]] ([[اللغة اليابانية|باليابانيَّة]]: 今川焼き)، ولكنّ الثّانية تُخبز عجينة البانكيك السائلة (الّتي تتكوَّن من الدقيق والبيض والحليب) بعجينة فاصولياء الازوكي، وتُقدَّمُ ساخنةً. تتقدَّم حلوى دوراياكي من طبقةٍ واحدة، وقد ابتكر شكلها الحالي أوساغيا، من منطقة [[أوينو]]، إحدى نواحي [[طوكيو]]، عام [[1914]].
تعني كلمة «دورا» [[اللغة اليابانية|باليابانيَّة]] طبل «[[صنجة|الجونج]]» (وهي إحدى آلات النّقر) بسبب تشابه شكلها مع الطّبل، وعلى ما يبدو هذا هو سبب تسمية الحلوى بهذا الاسم، وتقول الخرافة إنَّ هذه الحلوى اختُرِعت عندما نسيَ أحد محاربي [[ساموراي|الساموراي]]، واسمه بانكي، طبل «[[صنجة|الجونج]]» (''دورا'') عندما غادر منزل أحد الفلاحين الذي كان يختبئ عنده، وقد استخدم هذا الفلاحُ لاحقاً طبل «[[صنجة|الجونج]]» في [[خبز]] الفطائر، ومن هنا جاء الاسم «دوراياكي».

[[ملف:Dorayaki 003.jpg|تصغير|240px|حشوة دوراياكي]]