عرض مصدر دجاج

{{عن|الدجاج، وهو نوع من [[طائر|الطيور]]|3=دجاجة (توضيح)}}
{{صندوق معلومات كائن
| الاسم = الدجاج
| الصورة = Male and female chicken sitting together.jpg
| التعليق = [[ديك]] (على اليسار) ودجاجة (على اليمين) جالسان على المجثم
| صوت = Chickens demanding food.ogg
| تعليق_صوت = 
| حالة الحفظ = DOM
| النطاق = [[حقيقيات النوى]]
| المملكة = [[حيوان]]ات
| الشعبة = [[حبليات]]
| الطائفة = [[طائر|طيور]]
| الرتبة = [[دجاجيات]]
| الفصيلة = [[تدرجية]]
| الجنس = [[دجاجة الأدغال]]
| النوع = '''دجاج مستأنس'''
| المرتبة التصنيفية = [[نوع (تصنيف)|نوع]]
| الاسم العلمي = Gallus domesticus
| واضع الاسم = [[كارولوس لينيوس|لينيوس]]، [[1758]]
| خريطة الانتشار = GLW 2 global distributions of c) chickens.tif
| تعليق خريطة الانتشار = خريطة توزيع الدجاج
}}

'''الدجاج'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=151}}</ref> هو [[حيوان]] [[استئناس|مستأنس]]، ويعد من ال[[طائر|طيور]] [[دواجن|الدواجن]]، قصير الجناحين والذَّنب، ذكره يسمى [[ديك|ديكًا]]. يُعد الدجاج من أكثر [[قائمة الحيوانات المستأنسة|الحيوانات الأليفة]] شيوعًا وانتشارًا، ويبلغ إجمالي عدد الدجاج 23.7 مليار اعتبارًا من عام 2018.<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.statista.com/statistics/263962/number-of-chickens-worldwide-since-1990/
| عنوان = Number of chickens worldwide from 1990 to 2018.
| موقع = Statista
| تاريخ الوصول = February 23, 2020
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201127124744/https://www.statista.com/statistics/263962/number-of-chickens-worldwide-since-1990/ | تاريخ أرشيف = 27 نوفمبر 2020 }}</ref> ارتفاعًا من أكثر من 19 مليار في عام 2011.<ref name="2011-19-billion-chickens">{{استشهاد بدورية محكمة|الأخير=UN's Food and Agriculture Organisation|صحيفة=[[ذي إيكونوميست]]|عنوان=Global Livestock Counts|مسار=https://www.economist.com/graphic-detail/2011/07/27/counting-chickens|تاريخ=July 2011|تاريخ الوصول=July 13, 2017|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20160715181213/http://www.economist.com/blogs/dailychart/2011/07/global-livestock-counts|تاريخ أرشيف=July 15, 2016}}</ref> يوجد الدجاج في العالم أكثر من أي [[طائر|طائر آخر]].<ref name="2011-19-billion-chickens" /> يربي البشر الدجاج في المقام الأول كمصدر للغذاء ([[دجاج (طعام)|اللحوم]] [[بيض (طعام)|والبيض]])، وبشكل أقل شيوعًا [[حيوان منزلي|كحيوانات أليفة]]. كان الدجاج يربى في الأصل [[مصارعة الديوك|لمصارعة الديوك]] أو للاحتفالات الخاصة، ولم تبدأ تربية الدجاج للغذاء حتى [[عصر هلنستي|العصر الهلنستي]] (بين القرنين الرابع والثاني قبل الميلاد).<ref name="npr.org">{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.npr.org/sections/thesalt/2015/07/20/424707879/the-ancient-city-where-people-decided-to-eat-chickens
| عنوان = The Ancient City Where People Decided to Eat Chickens
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180516014445/https://www.npr.org/sections/thesalt/2015/07/20/424707879/the-ancient-city-where-people-decided-to-eat-chickens
| تاريخ أرشيف = May 16, 2018
| تاريخ الوصول = May 15, 2018
}}</ref><ref name="pmid26195775">{{استشهاد بدورية محكمة|الأخير=Perry-Gal|تاريخ=11 August 2015|PMCID=4538678|PMID=26195775|DOI=10.1073/pnas.1504236112|صفحات=9849–9854|العدد=32|المجلد=112|صحيفة=Proceedings of the National Academy of Sciences|الأول=Lee|عنوان=Earliest economic exploitation of chicken outside East Asia: Evidence from the Hellenistic Southern Levant|الأول4=Guy|الأخير4=Bar-Oz|الأول3=Ayelet|الأخير3=Gilboa|الأول2=Adi|الأخير2=Erlich|bibcode=2015PNAS..112.9849P}}</ref>

أشارت الدراسات الجينية إلى أصول متعددة للدجاج تعود إلى [[جنوب آسيا]] وجنوب شرق آسيا وشرق آسيا،<ref name="Xiang">{{استشهاد بدورية محكمة|الأخير=Xiang|الأول8=Xi|PMCID=4267363|PMID=25422439|DOI=10.1073/pnas.1411882111|صفحات=17564–17569|العدد=49|المجلد=111|تاريخ=9 December 2014|صحيفة=Proceedings of the National Academy of Sciences|عنوان=Early Holocene chicken domestication in northern China|الأول9=Michael|الأخير9=Hofreiter|الأخير8=Wang|الأول=Hai|الأول7=Xiaoyong|الأخير7=Chen|الأول6=Youwen|الأخير6=Zhang|الأول5=Dawei|الأخير5=Cai|الأول4=Hui|الأخير4=Zhou|الأول3=Baoquan|الأخير3=Yu|الأول2=Jianqiang|الأخير2=Gao|bibcode=2014PNAS..11117564X}}</ref> ولكن من المعتقد أن [[فرع حيوي|الفرع الحيوي]] الموجود في [[الأمريكتان|الأمريكتين]] [[أوروبا|وأوروبا]] [[الشرق الأوسط|والشرق الأوسط]] [[إفريقيا|وأفريقيا]] قد نشأ في [[شبه القارة الهندية]]. من [[تاريخ الهند|الهند القديمة]]، انتشر الدجاج المستأنس إلى [[ليديا]] في غرب [[الأناضول]]، وإلى [[اليونان]] بحلول القرن الخامس قبل الميلاد.<ref>Maguelonne Toussaint-Samat, (Anthea Bell, translator) ''The History of Food'', Ch. 11 "The History of Poultry", revised ed. 2009, p. 306.</ref> عُرف الدجاج في [[مصر]] منذ منتصف القرن الخامس عشر قبل الميلاد، ووصف بأنه «الطائر الذي ينجب كل يوم»، وأتى إلى مصر من الأرض الواقعة بين [[سوريا]] [[شنعار|وشنعار]] [[بلاد بابل|وبابل]]، وفقًا لحوليات [[تحتمس الثالث]].<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|الأول=Howard|الأخير=Carter|عنوان=An Ostracon Depicting a Red Jungle-Fowl (The Earliest Known Drawing of the Domestic Cock)|صحيفة=The Journal of Egyptian Archaeology|المجلد=9|العدد=1/2|تاريخ=April 1923|صفحات=1–4|DOI=10.2307/3853489|jstor=3853489}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|الأول=Earl H.|مؤلف1=Pritchard|وصلة مؤلف=Earl H. Pritchard|الفصل=The Asiatic Campaigns of Thutmose III|عنوان=Ancient Near East Texts related to the Old Testament|صفحة=240}}</ref><ref name="RoehrigDreyfus2005">{{استشهاد بكتاب|مؤلف1=Roehrig|الأول=Catharine H.|مؤلف2=Dreyfus|الأول2=Renée|الأخير3=Keller|الأول3=Cathleen A.|عنوان=Hatshepsut: From Queen to Pharaoh|مسار=https://archive.org/details/bub_gb_pvhNq307q9gC|سنة=2005|ناشر=Metropolitan Museum of Art|مكان=New York|ISBN=978-1-58839-173-5|صفحة=[https://archive.org/details/bub_gb_pvhNq307q9gC/page/n284 268]|تاريخ الوصول=November 26, 2015| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201106195311/https://archive.org/details/bub_gb_pvhNq307q9gC | تاريخ أرشيف = 6 نوفمبر 2020 }}</ref>