عرض مصدر خبز

{{عن|3=خبز (توضيح)}}
{{ميز|عملية الخبز{{!}}خَبْز}}{{بطاقة طعام
| اسم            = خبز
| صورة           = File:Pain 000.JPG
| تعليق الصورة   = مجموعة من أنواع الخبز ب[[مخبز]]ة
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   = [[مصر القديمة]]
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  = بارد،(يقدم ساخنا إذا كان [[خبز محمص|خبزا محمصا]])
| المكونات       = [[طحين]]، [[ملح الطعام|ملح]]، [[ماء|مياه]] و[[خميرة]]
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
[[ملف:2009 bread Egypt 5325573555.jpg|تصغير|« [[عيش بلدي]] » مصري ويسمى أيضا [[خبز ماوي]].]]
[[ملف:Seller of Date Bread (1878) - TIMEA.jpg|تصغير|صانع [[خبز التمر]] في مصر 1878م.]]
[[ملف:COLLECTIE TROPENMUSEUM Aardewerken broodstempel TMnr 3134-21.jpg|تصغير|[[ختم]] أثري كان يُختم به الخبز مكتوب عليه «كل هنيئا» بالخط الكوفي.]]
[[ملف:خبز 2.JPG|تصغير|أنواع من الخبز الغربي]]
'''الخُبْز''' هو [[غذاء رئيسي|الغذاء الرئيسي]] في [[الشرق الأوسط]] و[[أوروبا]] و[[الهند|الثقافات الهندية]] و[[شمال إفريقيا|شمال أفريقيا]]. الخبز دائما يتكون من طحين ([[قمح|القمح]] أو [[ذرة (نبات)|الذرة]] أو [[شعير|الشعير]]) و[[ماء|الماء]]، و[[ملح الطعام|الملح]] و[[خميرة|الخميرة]] غالباً. وقد يحتوي الخبز أيضا على بعض [[سكر (توضيح)|السكر]] و[[فاكهة|الفواكه]] والتوابل (مثل [[زبيب|الزبيب]] و[[يقطين|اليقطين]] و[[موز|الموز]])، و[[خضار|الخضروات]] (مثل [[بصل|البصل]])، و[[مكسرات|المكسرات]]. هناك طرق كثيرة لإعداد الخبز تختلف من مجتمع إلى آخر. في أجزاء كثيرة من [[العالم]] يصنع [[إنسان|الناس]] الخبز بالطريقة اليدوية تمامًا كما كان يصنع الخبازون القدامى، أما في الدول الصناعية، فإن معظم عمليات صنع الخبز في المخابز التجارية تتم بوساطة الآلات، والخبز طعام لذيذ وشهي وله أنواع وأشكال ونكهات مختلفة.

الخبز غذاء هيدركربوني مهمّ وهو غذاء ممتاز إذا كان محضرا من القمح الجيد وإذا كان مخبوزا بطرق صحية سليمة. وللخبز قيمة غذائية مهمّة فكل مئة جرام منه تعطي 279 كالوري. والخبز الجاف الخفيف أفضل أنواع الخبز من حيث قابلية الهضم، واستخراج النخالة من الدقيق يفقد رغيف الخبز الفيتامينات الموجودة في قشرة حبة القمح، لهذا الخبز الأسمر الذي لم تُستخرَج النخالة منه أكثر فائدة من الخبز الأبيض الذي اُستخرج النخالة منه إلا بنسبة مئوية بسيطة.<ref name="الخُبز أكثر الأطعمة انتشارًا">[http://mousou3a.educdz.com/0/026990_0.htm الخُبز أكثر الأطعمة انتشارًا] تاريخ الولوج 21-04-2009 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090430210941/http://mousou3a.educdz.com/0/026990_0.htm |date=30 أبريل 2009}}</ref>