عرض مصدر حميص

{{بطاقة طعام
| صورة =}}

'''الحميص''' أو '''الحميس''' طبق من [[مطبخ جزائري|المطبخ الجزائري]].<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=I3auLzl5uOI/ سلاطة مشوية تونسية والفرق بينها وبين الحميص الجزائري] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20211002175154/https://www.youtube.com/watch?v=I3auLzl5uOI/ |date=2 أكتوبر 2021}}</ref> ويعرف ب'''الحرور'''، ويعرف في مناطق أخرى ب'''المدقوقة''' ويعد أحد أبرز المقبلات بالمائدة الجزائرية.<ref>{{استشهاد ويب
| تاريخ = 6 مايو 2019
| موقع = [[الجزيرة.نت|الجزيرة نت]]
| لغة = ar
| الأخير = حمدي
| الأول = فاطمة
| عنوان = سيدنا رمضان بالجزائر.. أوان جديدة وعودة الفتاة إلى بيت أهلها
| تاريخ الوصول= 2022-08-23
| تاريخ أرشيف= 26 أبريل 2023
| مسار  = https://www.aljazeera.net/news/lifestyle/2019/5/6/عودة-الفتاة-لبيت-أهلها-أواني-عادات
| مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230426072618/https://www.aljazeera.net/lifestyle/2019/5/6/%D8%B9%D9%88%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%A9-%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A3%D9%87%D9%84%D9%87%D8%A7-%D8%A3%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D8%A7%D8%AA
}}</ref>

يتكوّن هذا الطبق من الفلفل على نوعيه [[فلفل حار|الحار]] و[[فلفل حلو|الحلو]] بالإضافة إلى الطماطم، الثوم، الزيت والملح. ويؤكل عادةً بارد أو ساخن مع الخبز أو [[كسرة (خبز جزائري)|الكسرة]].

يحتوي هذا الطبق على عدد قليل من [[سعرة|السعرات الحرارية]] معظمها يعود إلى استخدام زيت الزيتون الذي يشكل 20غ تقريباً من الدهون في كل وجبة ولكن معظمها [[دهن غير مشبع|دهون غير مشبعة]] يمكن أن تخفف من خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطة.