عرض مصدر حمض الزبدة

{{معلومات كيمياء
| مرجع =
| الاسم = حمض الزبدة
| صورة يسار1 = Butyric acid acsv.svg
| حجم صورة يسار1 = 100px
| ImageNameL1 = Skeletal structure of butyric acid
| صورة يمين1 = Butyric_acid_flat_structure.png
| حجم صورة يمين1 = 100px
| ImageNameR1 = Flat structure of butyric acid
| صورة2 = Butyric-acid-3D-balls.png
| حجم صورة2 = 
| اسم صورة2 = Space filling model of butyric acid
| التسمية المفضلة = Butanoic acid<ref name=iupac2013>{{استشهاد بكتاب | عنوان =  Nomenclature of Organic Chemistry : IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book) | ناشر = Royal Society of Chemistry | تاريخ = 2014 | مكان = Cambridge | صفحة = 746 | doi = 10.1039/9781849733069-FP001 | isbn = 978-0-85404-182-4}}</ref>
| قسم1 = {{معلومات كيمياء - معرفات
| Abbreviations = 
| CASNo = 107-92-6
| CASOther =   
| EINECS = 
| PubChem = 264
| SMILES = 
| InChI = 
| RTECS =
| MeSHName =
| ChEBI =
| KEGG = 
| ATCCode_prefix = 
| ATCCode_suffix = 
| ATC_Supplemental =}}
| قسم2 = {{معلومات كيمياء - خواص
| Formula = C<sub>4</sub>H<sub>8</sub>O<sub>2</sub>
| MolarMass =  88.11 غ/مول
| Appearance = سائل عديم اللون
| Density = 0.95 غ/سم<sup>3</sup>
| MeltingPt = − 5.1 °س  
| Melting_notes =
| BoilingPt = 163.7 °س  
| Boiling_notes = 
| Solubility =  يمتزج مع الماء 
| SolubleOther = [[إيثانول|الإيثانول]] و[[ثنائي إيثيل الإيثر]]
| Solvent = 
| pKa = 
| pKb = }}
| قسم7 = {{معلومات كيمياء - مخاطر
| EUClass = 
| EUIndex = 
| MainHazards = 
| NFPA-H = 
| NFPA-F = 
| NFPA-R = 
| NFPA-O =
| RPhrases = 
| SPhrases = 
| RSPhrases =
| LD50 =   
| FlashPt = 
| Autoignition = 
| ExploLimits = 
| PEL = }}
}}
'''حمض الزبدة'''<ref name=":0">{{استشهاد بويكي بيانات|Q113378673|الصفحة=68}}</ref> أو '''الحَمْض الزُّبْدِيّ'''<ref name="معاني">[https://www.almaany.com/ar/dict/ar-en/butyric-acid/ ترجمة مصطلح butyric acid الإنكليزي] على موقع قاموس المعاني. {{وصل لهذا المسار|21|ديسمبر|2017}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20171222051351/https://www.almaany.com/ar/dict/ar-en/butyric-acid/ |date=22 ديسمبر 2017}}</ref><ref name="حمو">[http://alhamou.com/de/حمض%20زبدي ترجمة مصطلح Buttersäure الألماني]{{وصلة مكسورة}} على موقع قاموس الحمو العربي العالمي. {{وصل لهذا المسار|21|ديسمبر|2017}} {{استشهاد ويب |مسار=http://btpnative.com/click?data=bHBlTnR5Mk1ieFhGbXNmdmNkVE80Vk91dzhtQW5ZeUg1R3dCakpaZ0RaQ0NxZElZdXI3QkxybUhPT0ZwMkFiM2FyS0JOTzgtazh4dDNfdjU3TDNCWnpDdGZLVUJpb0x4WFM2a2JKTmRScVFYNFlwcHg0UGxuTnM3VjBXM1BhWXU4c2dQLUc3MG43ZEZsZDU0eXUyTEF3Mg2&id=df4be740-74d9-45ab-bde7-b3df71e3b878 |عنوان=نسخة مؤرشفة |تاريخ الوصول=14 أبريل 2020 |تاريخ أرشيف=5 مارس 2020 |مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20200305170025/http://btpnative.com/click?data=bHBlTnR5Mk1ieFhGbXNmdmNkVE80Vk91dzhtQW5ZeUg1R3dCakpaZ0RaQ0NxZElZdXI3QkxybUhPT0ZwMkFiM2FyS0JOTzgtazh4dDNfdjU3TDNCWnpDdGZLVUJpb0x4WFM2a2JKTmRScVFYNFlwcHg0UGxuTnM3VjBXM1BhWXU4c2dQLUc3MG43ZEZsZDU0eXUyTEF3Mg2&id=df4be740-74d9-45ab-bde7-b3df71e3b878 |حالة المسار=bot: unknown }}</ref> أو '''حمض البوتيريك'''<ref name=":0" /> أو حسب التسمية النظامية '''حمض البوتانويك''' هو [[حمض كربوكسيلي]] له الصيغة C<sub>4</sub>H<sub>8</sub>O<sub>2</sub> والتي يمكن كتابنها على الشكل C<sub>3</sub>H<sub>7</sub>COOH أو بالشكل المفصل CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>COOH. يعد حمض الزبدة أبسط [[حمض دهني|الأحماض الدهنية]]، ويطلق على أملاح هذا الحمض اسم '''بوتيرات''' أو '''بوتانوات'''.

اكتشف المركب أول مرة العالم [[مشيل أجين شفرول|ميشيل أوجين شيفيرول]] سنة 1814.<ref>Chevreul (1815) [https://books.google.com/books?id=tZU5AAAAcAAJ&pg=PA73#v=onepage&q&f=false "Lettre de M. Chevreul à MM. les rédacteurs des Annales de chimie"] (Letter from Mr. Chevreul to the editors of the Annals of Chemistry), ''Annales de chimie'', '''94''' : 73–79; in a footnote spanning pages 75–76, he mentions that he had found a substance that is responsible for the smell of butter. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200305083143/https://books.google.com/books?id=tZU5AAAAcAAJ&pg=PA73 |date=5 مارس 2020}}</ref>