عرض مصدر حلوم

{{بطاقة طعام
| اسم = 
| صورة = 
| تعليق الصورة = 
| اسم آخر = حلومي
| المكان الأصلي = {{مصر}}
| المبتكر = 
| الابتكار = 
| مدة الطبخ = 
| حرارة التقديم = 
| المكونات = 
| طبق مماثل = 
| التقديم مع = 
| التصنيف = 
| سعرات = 
| بروتين = 
| دهون = 
| كاربوهيدرات = 
| يقدم مع = الخبز، السلطة
}}
[[ملف:Grilled_Halloumi.jpg|جبنة حلّوم مشوية|تصغير]]
'''الحلّوم''' أو '''الحلومي''' {{يونانية|χαλλούμι، [[اللغة التركية|بالتركية]]: Hellim}} هي نوع من أنواع الأجبان التي نشأت في [[مصر]]<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.emaratalyoum.com/life/four-sides/2022-09-11-1.1666779
| عنوان = مصر: العثور على مجموعة "مرطبانات جبنة حلومي" من أيام الفراعنة !
| موقع = www.emaratalyoum.com
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2022-09-12
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20220924100709/https://www.emaratalyoum.com/life/four-sides/2022-09-11-1.1666779 | تاريخ أرشيف = 24 سبتمبر 2022 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://arabic.cnn.com/travel/article/2022/09/12/halloumi-cheese-found-egypt
| عنوان = مصر.. العثور على قوالب لـ"جبن الحلوم" من أيام الفراعنة
| تاريخ = 2022-09-12
| موقع = CNN Arabic
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2022-09-12
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20221123015749/https://arabic.cnn.com/travel/article/2022/09/12/halloumi-cheese-found-egypt | تاريخ أرشيف = 23 نوفمبر 2022 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.alarabiya.net/science/2022/09/11/%D9%85%D9%86-%D8%AD%D8%B1%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%89-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%85-%D8%B3%D8%B1-%D9%84%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D9%86%D8%A9-%D9%8A%D9%81%D8%B6%D8%AD-%D8%A3%D8%B5%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9-
| عنوان = من "حرم" إلى "حلوم".. سر للفراعنة يكشف أصل الجبنة
| تاريخ = 2022-09-11
| موقع = العربية
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2022-09-12
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20220912194033/https://www.alarabiya.net/science/2022/09/11/من-حرم-الى-حلوم-سر-للفراعنة-يفضح-أصل-الجبنة- | تاريخ أرشيف = 12 سبتمبر 2022 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://pressbee.net/show5126853.html?title=كشف-أثري-جديد-للبعثة-المصرية-في-سقارة-ووزيري-جبن-حلوم-من-العصر-ال
| عنوان = كشف أثري جديد للبعثة المصرية في سقارة.. ووزيري: «جبن حلوم» من العصر المتأخر
| موقع = برس بي
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2022-09-12
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20220912194032/https://pressbee.net/show5126853.html?title=كشف-أثري-جديد-للبعثة-المصرية-في-سقارة-ووزيري-جبن-حلوم-من-العصر-ال | تاريخ أرشيف = 12 سبتمبر 2022 }}</ref>، وهي منتشرة في [[بلاد الشام]].<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Traditional Cheesemaking Manual|مؤلف=Charles O'Connor|ناشر=International Livestock Centre for Africa}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب |مؤلف= Ayto, John |عنوان= The glutton's glossary: a dictionary of food and drink terms |ناشر= Routledge |سنة= 1990 |صفحة= [https://archive.org/details/gluttonsglossary00ayto/page/133 133] |isbn= 0-415-02647-4 |اقتباس= Haloumi, or halumi, is a mild salty Cypriot cheese made from goat's, ewe's, or cow's milk. |مسار= https://archive.org/details/gluttonsglossary00ayto/page/133 | مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191216053937/https://archive.org/details/gluttonsglossary00ayto/page/133 | تاريخ أرشيف = 16 ديسمبر 2019 }}</ref><ref>[https://www.wsj.com/articles/SB10000872396390443862604578032543426910614 In Cyprus, New Cheese Edict Gets the Goat of Dairy Farmers] Wall Street Journal - October 11, 2012 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180123100545/https://www.wsj.com/articles/SB10000872396390443862604578032543426910614 |date=23 يناير 2018}}</ref> تصنع في العادة من [[حليب]] [[غنم (جنس)|الأغنام]]، وقد تصنع في بعض الأحيان من حليب [[بقر|الأبقار]].

تتميز جبنة الحلـّوم [[لون|بلونها]] [[أبيض|الأبيض]]، ملمسها الطبقي والناعم نوعاً ما، وطعمها [[ملح الطعام|المالح]]. كما يكثر استخدامها في [[طبخ|الطبخ]]، حيث يمكن قليها أو شيها حتى تكتسب طبقة بنية اللون دون أن [[ذوبان (توضيح)|تذوب]].