عرض مصدر حلة ضغط


{{بطاقة غرض}}[[ملف:Pressure cooker oval lid.jpg|تصغير|250px|حلة ضغط]]
'''حلّة الضغط''' أو '''القدر الكاتمة'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q123593339|صفحة=26}}</ref> هي وعاء غير مُنفِذ للهواء لطهي الطعام تحت ضغط، وهي لا تسمح بهروب السوائل الموضوعة داخله .<ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://instantpot.com/portfolio-item/three-generations-of-electric-pressure-cookers/|عنوان=3rd Generations of Electric Pressure Cooker, 3G Electric Pressure Cooker, 3G Programmable Pressure Cooker|ناشر=| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20171114135416/http://instantpot.com/technology/three-generations-of-electric-pressure-cookers/ | تاريخ أرشيف = 14 نوفمبر 2017 }}</ref><ref>[https://thegentlechef.com/pressure-cooking-meat-analogues/ /thegentlechef.com] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170606192345/https://thegentlechef.com/pressure-cooking-meat-analogues/ |date=06 يونيو 2017}}</ref><ref>{{استشهاد ويب |مسار=https://www.sciencenews.org/view/generic/id/7232/title/Putting_the_Pressure_on_Poisons |عنوان=Putting the Pressure on Poisons |تاريخ الوصول=22 July 2012| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20120831063139/http://www.sciencenews.org/view/generic/id/7232/title/Putting_the_Pressure_on_Poisons | تاريخ أرشيف = 31 أغسطس 2012 }}</ref> ولأن [[نقطة الغليان]] للماء تزداد عندما تكون تحت [[ضغط]]، يسمح الضغط الواقع داخل الحلة للسوائل
الموجودة داخل الوعاء بارتفاع درجة حرارتها لتصل لدرجة حرارة أعلى قبل أن تغلي.