عرض مصدر جلو كباب

{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           = 
| تعليق الصورة   = 
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
'''جلو كباب''' {{لغة-فارسية|چلوکباب}} هو [[طبق وطني|الطبق الوطني]] في [[إيران]].<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.britannica.com/topic/chelo-kebab | عنوان = معلومات عن تشيلو كباب على موقع britannica.com | ناشر = britannica.com| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160801190859/https://www.britannica.com/topic/chelo-kebab | تاريخ أرشيف = 1 أغسطس 2016 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.tasteatlas.com/chelow-kebab | عنوان = معلومات عن تشيلو كباب على موقع tasteatlas.com | ناشر = tasteatlas.com|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200408225758/https://tasteatlas.com/chelow-kebab|تاريخ أرشيف=2020-04-08}}</ref> وهو وجبة بسيطة تتكون من أرز [[بسمتي]] أو أرز چلو الفارسي المنكّه [[زعفران|بالزعفران]] والمطهو على البخار و[[كباب|الكباب]]، ويوجد منه عدة أصناف في [[ثقافة فارسية|الثقافة الفارسية]]. يقدّم هذا الطبق في جميع أنحاء إيران اليوم، لكنه يرتبط تقليدياً مع الجزء الشمالي من البلاد.
في تقاليد [[بازار|الأسواق]] القديمة، يقدّم الأرز (مغطى بغطاء من القصدير) أولاً يتبعه مباشرة الكباب، الذي يحضره النادل إلى الطاولة حاملاً عدة أسياخ باليد اليسرى وقطعة من خبز [[محافظة نان|نان]] باليد اليمنى. توضع الأسياخ مباشرة فوق الأرز حيث يتم سحب قطع الكباب من الأسياخ بواسطة الخبز بسرعة.
الشراب التقليدي المرافق لكباب جلو هو [[عيران|دوغ]]، وهو شراب [[زبادي|لبن الزبادي]] الحامض الفارسي، المنكّه بالملح و[[نعناع|النعناع]] ويصنع أحياناً مع المياه الغازية.