عرض مصدر جريش

{{عن|مادة الجريش|قرية الجريشة|جريشة}}
{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           =Freekah - stonesoup (cropped).jpg
| تعليق الصورة   =وعاء يحتوي الجريش غير المطبوخ
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
'''الجَرِيْشُ'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q115858366|ص=835}}</ref> أو '''الجَرِيْشَةُ''' منتج غذائي من منتجات [[حبة (توضيح)|حبوب]] [[قمح|القمح]] أو [[قمح|الحنطة]] المجروشة<ref name=":0">{{استشهاد ويب
| مسار = http://www.esyria.sy/esuweda/index.php?p=stories&category=community&filename=201110170900124
| عنوان = موقع  السويداء - "الجاروشة" أداة طحن القمح في المنزل القديم
| موقع = www.esyria.sy
| تاريخ الوصول = 2018-05-16
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180516175219/http://www.esyria.sy/esuweda/index.php?p=stories&category=community&filename=201110170900124 | تاريخ أرشيف = 16 مايو 2018 }}</ref> أي المطحونة طحنًا خشنًا أو المدقوقة دقًا غير ناعم<ref name="مولد تلقائيا1">{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.almrsal.com/post/581864
| عنوان = الفرق بين الجريش و البرغل {{!}} المرسال
| موقع = www.almrsal.com
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2018-05-16
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180703163727/https://www.almrsal.com/post/581864 | تاريخ أرشيف = 03 يوليو 2018 }}</ref> وليست المطحونة كليًا.<ref name="مولد تلقائيا2">{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%B4/
| عنوان = تعريف و معنى جريش بالعربي في معجم المعاني الجامع، المعجم الوسيط ،اللغة العربية المعاصر  - معجم عربي عربي - صفحة 1
| موقع = www.almaany.com
| لغة = en
| تاريخ الوصول = 2018-05-16
| الأخير = Team
| الأول = Almaany
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180703162435/https://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/جريش/ | تاريخ أرشيف = 03 يوليو 2018 }}</ref> ويصنع الجريش من حبوب ا<nowiki/>[[قمح قاسي|لقمح القاسي]] الكاملة (الصحيحة) المقشرة غير المسلوقة<ref name=":1">{{استشهاد بكتاب|مسار=https://books.google.co.uk/books?id=aEq2ZOgkx0oC&q=%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%B4&dq=%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%B4&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiz48yMh4nbAhWCW8AKHeeRDYw4ChDoAQgvMAE|عنوان=معلمة للتراث الاردني|تاريخ=1981|ناشر=Wizārat al-Thaqāfah wa-al-Shabāb|لغة=ar|الأخير=ʻUzayzī|الأول=Rūkus ibn Zāʼid| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200107204818/https://books.google.co.uk/books?id=aEq2ZOgkx0oC&q=الجريش&dq=الجريش&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiz48yMh4nbAhWCW8AKHeeRDYw4ChDoAQgvMAE | تاريخ أرشيف = 7 يناير 2020 }}</ref>، وهنا يكمن الفرق بين الجريش و[[البرغل]]، فالبرغل يختلف عن الجريش بكونه ينتج من قمح يُسلق ثم يجفف ثم يُجرش كما الجريش.<ref name="مولد تلقائيا1" /> يُستخدم الجريش في [[مطبخ عربي|المطبخ العربي]] وخصوصاً في شبه الجزيرة العربية والعراق<ref>{{استشهاد بكتاب|مسار=https://books.google.co.uk/books?id=4bI4AQAAIAAJ&q=%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%B4&dq=%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%B4&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiz48yMh4nbAhWCW8AKHeeRDYw4ChDoAQhVMAc|عنوان=طفولة في بغداد علي ضفاف دجلة|تاريخ=2008|ناشر=دار الحكمة،|لغة=ar|الأخير=فخري،|الأول=قدوري،| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200107185646/https://books.google.co.uk/books?id=4bI4AQAAIAAJ&q=الجريش&dq=الجريش&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiz48yMh4nbAhWCW8AKHeeRDYw4ChDoAQhVMAc | تاريخ أرشيف = 7 يناير 2020 }}</ref> وبلاد الشام (الأردن<ref name=":1" />، وفلسطين<ref>{{استشهاد بكتاب|مسار=https://books.google.co.uk/books?id=7xYXAQAAIAAJ&q=%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%B4&dq=%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%B4&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS-8zzmonbAhXFbMAKHT0cB6Y4bhDoAQhXMAY|عنوان=الجسير: أرض وتاريخ|تاريخ=1997|لغة=ar|الأخير=صالح|الأول=عثمان، كامل محمود| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200107204815/https://books.google.co.uk/books?id=7xYXAQAAIAAJ&q=الجريش&dq=الجريش&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS-8zzmonbAhXFbMAKHT0cB6Y4bhDoAQhXMAY | تاريخ أرشيف = 7 يناير 2020 }}</ref>، وسوريا<ref name=":0" />). وكان الجريش أو الجريشة يُصنع في الماضي من الشعير والقمح على حد سواء.