عرض مصدر جرجير

{{صندوق معلومات كائن
|الاسم = جرجير
|الصورة = Eruca sativa 1 IP0206101.jpg
|المملكة = [[نبات]]ات
|unranked_divisio = [[كاسيات البذور]]
|unranked_classis = [[ثنائيات الفلقة الحقيقية]]
|unranked_ordo = [[وردانيات]]
|الرتبة = [[كرنبيات]]
|الفصيلة = [[كرنبية]]
|الجنس = [[جرجير (جنس)|جرجير]]
|النوع = '''جرجير مزروع'''
|الاسم العلمي = ''Eruca sativa''
|واضع الاسم = [[فيليب ميلر|ميلر.]]
|}}
'''الجرجير<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q115858366|ص=835}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=108}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=296}}</ref> المزروع''' أو {{بحاجة لمصدر|'''الكثأ''' أو '''الكثأة'''|تاريخ=يوليو 2019}} {{اسم علمي|Eruca Sativa}}، [[نبات]] من [[خضار ورقية|الخضروات الورقية]]، مثل ال[[خس]]، وهو [[عشب]] حولي ينمو في التربة الرطبة وعلى أطراف القنوات والجداول.<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://world.openfoodfacts.org/category/salad-rocket | عنوان = معلومات عن جرجير على موقع world.openfoodfacts.org | ناشر = world.openfoodfacts.org| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160407054424/http://world.openfoodfacts.org/category/salad-rocket | تاريخ أرشيف = 7 أبريل 2016 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = http://www.nzor.org.nz/names/138af00d-590e-42ae-89d3-cd2d0552e3ff | عنوان = معلومات عن جرجير على موقع nzor.org.nz | ناشر = nzor.org.nz| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190808161415/http://www.nzor.org.nz/names/138af00d-590e-42ae-89d3-cd2d0552e3ff | تاريخ أرشيف = 8 أغسطس 2019 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://fdc.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11959&format=Full | عنوان = معلومات عن جرجير على موقع ndb.nal.usda.gov | ناشر = ndb.nal.usda.gov|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191216095204/http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11959&format=Full|تاريخ أرشيف=2019-12-16}}</ref> يؤكل نيئاً ويستخدم في أطباق ال[[سلطة (توضيح)|سلطة]] ولا يطبخ عادة. وتكثر زراعته في جميع دول الخليج والعالم العربي. وهناك أنواع كثيرة منه ك[[الرشاد البستاني]] و[[الرشاد الشتوي]] و[[الرشاد المر]] و[[الجرجير الهندي]] و[[جرجير الحجر]] و[[جرجير اليابسة]]. ويجب أن يقطف قبل أن تظهر البراعم الزهرية. غني ب[[فيتامين|الفيتامينات]] خاصة [[فيتامين سي|فيتامين ج]] والمعادن.

[[ملف:Arugula.jpg|تصغير|يسار|200بك|أوراق الجرجير]]