عرض مصدر جبن منمق

{{Infobox cheese
|name = Anthotyros
|image = %CE%91%CE%BD%CE%B8%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%81%CE%BF%CF%82.JPG
|alt = A block of anthotyros, lying on top of its protective paper covering
|caption = A block of anthotyros, lying on top of its protective paper covering
|country = [[اليونان]]
|source = [[ماعز]]s, [[خروف]]s
|pasteurized = Not traditionally, but commercially yes
|texture = Hard (Dry) / Soft (Fresh)
|fat = 16.6%<ref name=elsevier>{{استشهاد بدورية محكمة|مؤلف=Tsiotsias, A.|مؤلف2=Savvaidis, I.|مؤلف3=Vassila, A.|مؤلف4=Kontominas, M.|مؤلف5=Kotzekidou, P.|عنوان=Control of Listeria monocytogenes by low-dose irradiation in combination with refrigeration in the soft whey cheese ‘Anthotyros’|صحيفة=Food Microbiology|ناشر=[[إلزيفير]]|المجلد=19|العدد=1-3|سنة=2002|صفحات=117-126|doi=10.1006/fmic.2001.0469}}</ref> 65.9%<ref name=jfp>{{استشهاد بدورية محكمة|مؤلف=Papageorgiou, Demetrios M.|مؤلف2=Bori, Mina|مؤلف3=Mantis, Antonios|عنوان=Growth of Listeria monocytogenes in the Whey Cheeses Myzithra, Anthotyros, and Manouri during Storage at 5, 12, and 22&nbsp;°C|مسار=https://archive.org/details/sim_journal-of-food-protection_1996-11_59_11/page/1193|صحيفة=Journal of Food Protection|ناشر=[[International Association for Food Protection]]|المجلد=59|العدد=11|سنة=1996|صفحات=1193-1199|doi=10.4315/0362-028X-59.11.1193}}</ref>
|protein = 9.6%<ref name=elsevier/>
|dimensions = various
|weight = various, usually 1/2 or 1 kilo
|aging = 10 Days
}}
'''أنثوتيرو''' ('''Anthotyros''') {{لغة-يونانية|'''Ανθότυρος'''}} هو [[جبن]] طازج [[تقاليد|تقليدي]]. مشابه لل<nowiki/>[[ميزيثرا]]. يُصنع الجبن منمق من [[حليب|الحليب]] و[[مصل لبن|مصل اللبن]] من [[غنم (جنس)|الأغنام]] أو [[ماعز|الماعز]]، أحيانًا في تركيبة. عادة ما تكون نسبة الحليب إلى مصل اللبن 9 إلى 1. عادة ما يكون [[مخروط مقطوع|مخروطًا مقطوعًا]]، ولكن عند شحنه في [[وعاء|حاويات]] قد يتفتت ويتلف، حيث يتم التخلص منه. قد يكون غير [[بسترة|مبستر]]، حيث يسمح [[قانون|القانون]] بذلك.