عرض مصدر جبن بروفل

{{يتيمة|تاريخ=سبتمبر 2018}}
{{معلومات جبن
| اسم          = جبن بروفل
| image         = [[ملف:Provel.jpg|250px]]
| تعليق الصورة       = جبنة بروفل مُصنَّعة ومُبسترة للبيتزا بكتلة 5 أرطال
| country       = [[الولايات المتحدة]]
| region        =
| town          = [[سانت لويس (ميزوري)]]
| source        = حليب [[البقرة (توضيح)|البقرة]]
| pasteurised   =
| texture       =
| aging         =
| certification =
}}
'''جبن بروفل''' {{إنج|Provel cheese}} هو منتج [[جبن مصنع|جبن مُصنَّع]] أبيض اللون مشهور بشكل خاص في [[مطبخ سانت لويس]]،<ref>[https://books.google.com/books?id=mHBVnMl3nMkC&pg=PT224&lpg=PT224&dq=provel+cheese&source=bl&ots=-K6Vddd2FQ&sig=9-5z6eICzCFo7pFi0_bgsOugDt8&hl=en&sa=X&ei=pGplUMvKA6WViQL9soDwCQ&ved=0CD0Q6AEwAg#v=onepage&q=provel%20cheese&f=false The Lexicon of Real American Food - Jane Stern, Michael Stern - Google Books<!-- Bot generated title -->] {{وصلة مكسورة|تاريخ= مايو 2019 |bot=JarBot}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20131031191813/http://books.google.com/books?id=mHBVnMl3nMkC&pg=PT224&lpg=PT224&dq=provel+cheese&source=bl&ots=-K6Vddd2FQ&sig=9-5z6eICzCFo7pFi0_bgsOugDt8&hl=en&sa=X&ei=pGplUMvKA6WViQL9soDwCQ&ved=0CD0Q6AEwAg |date=31 أكتوبر 2013}}</ref> وهو مزيج من [[جبنة تشيدر]] و[[جبن سويسري|الجبن السويسري]] وجبن [[بروفولوني]].<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=The Everything Pizza Cookbook: 300 Crowd-Pleasing Slices of Heaven |الأخير=Hulin |الأول=Belinda |وصلة مؤلف= |المؤلفون= |سنة=2007 |ناشر=F+W Publications, Inc. |مكان= |isbn=1598692593 |صفحة=7 |صفحات= |مسار=https://books.google.com/books?id=pZAv_kYu-9UC&printsec=frontcover&dq=The+Everything+Pizza+Cookbook:+300+Crowd-Pleasing+Slices+of+Heaven&source=bl&ots=8b-DK3HtKY&sig=DJXDzy-oBtXVa0ClFz-pbC6E9UE&hl=en&sa=X&ei=E2VlUPSaMa_nigKczoCgAw&ved=0CDIQ6AEwAA#v=onepage&q=provel&f=false |تاريخ الوصول=30 سبتمبر 2012| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20131114123540/http://books.google.com/books?id=pZAv_kYu-9UC&printsec=frontcover&dq=The+Everything+Pizza+Cookbook:+300+Crowd-Pleasing+Slices+of+Heaven&source=bl&ots=8b-DK3HtKY&sig=DJXDzy-oBtXVa0ClFz-pbC6E9UE&hl=en&sa=X&ei=E2VlUPSaMa_nigKczoCgAw&ved=0CDIQ6AEwAA | تاريخ أرشيف = 14 نوفمبر 2013 | وصلة مكسورة = yes }}</ref><ref>{{استشهاد ويب|عنوان=Provelology: The study of a made-up cheese with a made-up name|الأخير = Bonwich |الأول=Joe |سنة=2012 | تاريخ الوصول=2013-06-21 | مسار=https://www.stltoday.com/lifestyles/food-and-cooking/provelology-the-study-of-a-made-up-cheese-with-a/article_d033b816-b856-5d5c-a8ca-a3c6592db4f0.html| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180523145930/http://www.stltoday.com:80/lifestyles/food-and-cooking/provelology-the-study-of-a-made-up-cheese-with-a/article_d033b816-b856-5d5c-a8ca-a3c6592db4f0.html | تاريخ أرشيف = 23 مايو 2018 | وصلة مكسورة = yes }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| عنوان=A Brief History Of Provel |مسار=http://www.andrewmarkveety.com/2010/08/a-brief-history-of-provel.html |الأخير=Veety |الأول=Andrew |تاريخ الوصول=2013-06-21 |سنة=2010| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160925171131/http://www.andrewmarkveety.com:80/2010/08/a-brief-history-of-provel.html | تاريخ أرشيف = 25 سبتمبر 2016 }}</ref> يتميز جبن بروفل بدرجة انصهار منخفضة، وبالتالي يمتلك قواماً لزجاً و[[زبدة|زبدانياً]] تقريباً عند درجة حرارة الغرفة. يُعدُّ الزينة التقليدية [[بيتزا بطريقة سانت لويس|للبيتزا بطريقة سانت لويس]]. وكثيراً ما يُستخدَم أيضاً في إعداد [[حساء الجبن]] ويُقدَّم على [[سلطة (طعام)|السلطات]] و[[دجاج|الدجاج]] و[[ساندويتش جربر]]. تستخدم بعض المطاعم بروفل في أطباق [[معكرونة|المعكرونة]] مع الصلصة البيضاء بدلاً من الجبن الإيطالي الطازج التقليدي و[[قشدة|القشدة]].