عرض مصدر جازباتشو

{{يتيمة|تاريخ=يناير 2018}}
{{بطاقة طعام}}
'''الكثبَجْوَة''' أو '''الجَثبَتْشو''' {{إسبا|Gazpacho}} ([[نقحرة]]: ''جاثباتشو'') هو حساء خضروات أساسه [[طماطم|الطماطم]] ويقدم باردًا. نشأت في جنوب [[الأندلس (إقليم)|إقليم الأندلس]]. ينتشر الكثبجوة في المطابخ الإسبانية و<nowiki/>[[البرتغال|البرتغالية]] انتشارًا واسعًا. وتنتشر في أشهر [[صيف|الصيف]] بسبب برودتها وطبيعتها المنعشة.<ref>[https://classic.aawsat.com/details.asp?section=62&issueno=11288&article=541334#.VBIWoIJcLIU الجازباتشو الاسباني.. أكثر من مجرد حساء<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140912055943/http://classic.aawsat.com/details.asp?section=62&issueno=11288&article=541334 |date=12 سبتمبر 2014}}</ref> تشتمل معظم وصفات الكثبجوة في إقليم الأندلس على (خبز وطماطم وخيار وفلفل و<nowiki/>[[بصل]] و ثوم و<nowiki/>[[زيت الزيتون|زيت زيتون]] ونبيذ وخل وماء و ملح).<ref>[http://www.cbcsofra.com/شوربة-جازباتشو-خرشوف-محشي/ CBC Sofra | أول قناة طبخ مصرية مفتوحه 24 ساعه لتعليم الطبخ<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140912080809/http://www.cbcsofra.com/شوربة-جازباتشو-خرشوف-محشي/ |date=12 سبتمبر 2014}}</ref> وحساء الكثبجوة له جذور قديمة، فثمة عدد من النظريات عن أصله، منها من عده حساء عربيا من الخبز وزيت الزيتون والماء والثوم الذي وصل إلى [[إسبانيا]] والبرتغال مع [[موريون|الموريون]]، أو عن طريق [[رومان (توضيح)|الرومان]] مع إضافة الخل.