عرض مصدر ثريد

{{بطاقة طعام
| اسم = ثريد
| صورة = 
| تعليق الصورة = صورة للثريد مُقدّمة في طبق.
| اسم آخر = شخشوخة
| المكان الأصلي = الشرق الاوسط
| المبتكر = 
| الابتكار = 
| مدة الطبخ = 
| حرارة التقديم = ساخنة وأحياناً باردة.
| المكونات = لحم، خضروات,الخبز, بهارات منوعة.
| طبق مماثل = ثريد.
| التقديم مع = فتات الخبز، زيت الزيتون.
| التصنيف = 
| سعرات = 
| بروتين = 
| دهون = 
| كاربوهيدرات = 
}}[[ملف:وجبة-الرفيسة-في-المغرب.jpg|تصغير|يسار|الرفيسة في أحد مطاعم [[أبو ظبي|أبوظبي]]]]
'''الثَّرِيد''' طعام من خبزٍ مفتوت و[[لحم|لَحْم]] و[[مرق|مَرَق]]،<ref>[https://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/%D8%AB%D8%B1%D9%8A%D8%AF/ معنى ثريد في معجم المعاني الجامع] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161002001240/http://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/ثريد/ |date=2 أكتوبر 2016}}</ref> وهو نوع من الأكلات التي يعود تاريخها إلى فترة [[العرب قبل الإسلام]]، وهي مشهورة في [[مصر]] '''بالفتّه''' وتسمى في منطقة [[الخليج العربي]] بالثريد أو التشريب أو الصالونة وفي [[تونس]] وغرب [[ليبيا]] يطلق عليها اسم '''فتات''' وفي شرق [[ليبيا]] يطلق عليها اسم '''مثرودة''' وتعرف في [[المغرب]] تحت مسمى [[رفيسة|الرفيسة]] أو '''ثريد''' و'''شخشوخة''' حسب المناطق والمكونات وفي [[الجزائر]] بسم '''الشخشوخة'''، التي تعتمد بصورة أساسية على تقطيع ('''ثرد''') [[خضار|الخضروات]] أو الخبز (أو كلاهما) إلى قطع صغيرة الحجم في صحن عميق وغمسها ب[[مرق]]ة «[[لحم|اللحم]]».<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف1=Coeli Fitzpatrick Ph.D.|مؤلف2=Adam Hani Walker|عنوان=Muhammad in History, Thought, and Culture: An Encyclopedia of the Prophet of God &#91;2 volumes&#93;|مسار=https://books.google.com/books?id=2AtvBAAAQBAJ&pg=PA214|تاريخ=25 April 2014|ناشر=ABC-CLIO|isbn=978-1-61069-178-9|صفحة=214| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190626205538/https://books.google.com/books?id=2AtvBAAAQBAJ | تاريخ أرشيف = 26 يونيو 2019 }}</ref> ويستخدم عادة [[خبز الصاج|خبز الرقاق]] ([[خبز الصاج]]) أو [[خبز التنور]] في هذه الأكلة.
اما في شرق [[سوريا]]، [[دير الزور]] فتعرف باسم "ثرود أو ثريد"