عرض مصدر ترياكي

{{مقالة غير مراجعة|تاريخ = ديسمبر 2019}}
{{بطاقة طعام}}
[[ملف:22nd_June_2012_Teriyaki_Duck.jpg|تصغير| بطة ''ترياكي'']]
'''Teriyaki بـ [[اللغة اليابانية|اليابانية]]''' ( [[كانجي]] : [[wikiwikiweb:照|照]]り[[wikiwikiweb:焼|焼]]き) هو أسلوب للطبخ والطهي على الغاز ويتم شوي الدجاج أو تحميصه مع [[صلصة الصويا]] والميرين والسكر وهو على الطريقة اليابانية <ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف1=Hosking|الأول=Richard|وصلة مؤلف=Richard Hosking|عنوان=A Dictionary of Japanese Food|ناشر=[[Tuttle Publishing|Tuttle]]|ISBN=9780804820424|OCLC=36569289|سنة=1995|مسار=https://archive.org/details/dictionaryofjapa00hosk| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200102092402/https://archive.org/details/dictionaryofjapa00hosk | تاريخ أرشيف = 2 يناير 2020 }}</ref>

يتم استخدام السمك ذو الذيل الأصفر وسمك التونة والسلمون والماكريل بشكل رئيسي على الطريقة اليابانية وبينما يتم استخدام الدجاج واللحوم الحمراء ولحم الضأن والحم البقر في كثيرٍ من الأحيان في الشرق الأوسط ودول أوروبا شريحة لحم الهمبرغر وكرات اللحم المشوية

كلمة ترياكي مشتقة من اسم تعني باليابانية {{نيهونغو|''teri''|照り}} اللمعان بواسطه السكر و{{نيهونغو|''yaki''|焼き}} معناها طريقة الطهي والشوي التقليدي ويتم [[تغميس]] اللحمة بالفرشاة المخصصة للطهي مع الصلصة

[[ملف:Chicken_teriyaki.jpg|تصغير| دجاج ترياكي مشوي]]
<br />