عرض مصدر تروكولي

{{بطاقة طعام
}}'''تروكولي ''' {{إيطالية|Troccoli}} هي [[معكرونة]] إيطالية سميكة تشبه [[سباغيتي|السباغيتي]] وتأتي بقطع عرضي إما مربع أو بيضاوي. وهي طبق تقليدي في كل من مطبخ منطقتي [[بولية (إيطاليا)|بوليا]] و[[بزلكاتة|بازيليكاتا]]<ref name="pastafresca">{{استشهاد بكتاب|عنوان=Pasta fresca amore mio|ناشر=Giunti Editore|سنة=2011|ISBN=9788809759497|صفحة=120|لغة=Italian|عنوان مترجم=Fresh pasta my love|الأخير=Petroni|الأول=Paolo}} 
</ref> وغالباً مايتم مقارنتها مع معكرونة [[سباغيتي|السباغيتي]] «آلا تشيتارا» لتشابههما، إلا أن تجهيز وصنع معكرونة تروكولي لا يتطلب عادة ما يسمى تشيتارا (chitarra)، وهي الأداة التي تستخدم في تحضير <span>معكرونة السباغيتي «آلا تشيتارا».</span>