عرض مصدر بيغولي

{{بطاقة طعام
}}'''بيغولي '''(Bigoli) هي <nowiki/>[[معكرونة]] يتم إنتاجها بشكل انبثاقي من الآلة لتخرج على شكل خيوط  سميكة وطويلة. كانت البيغولي في البداية تصنع من [[نضم معروف|دقيق الحنطة السوداء]]، ولكن أصبح البيغولي المصنوع من دقيق القمح الكامل الأكثر شيوعا الآن. أحيانا يُضاف بيض البط للمكونات. الآلة التي تستخدم لإنتاج البيغولي بكشل انقذافي انبثاقي تسمى بيغولارو (<span>bigolaro</span>'')''.<ref name=":0">{{استشهاد بكتاب|مسار= https://www.worldcat.org/oclc/762599005|عنوان=Géométrie de la pasta|ناشر=Marabout|others=Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice|سنة=2011|ISBN=9782501072441|صفحات=28 & 198|OCLC=762599005|الأخير=Hildebrand|الأول=Caz|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191214030819/https://www.worldcat.org/oclc/762599005|تاريخ أرشيف=2019-12-14}}</ref>

يستخدم مصطلح بيغولي في [[فنيتة|فينيتو]]؛ بينما النوع المماثل من المعكرونة يسمى بيتشي (pici) في [[تسكانة|توسكانا]].