عرض مصدر بيروجكي

{{بطاقة طعام
| اسم            = بيروجكي
| صورة           = Piroshki.JPG
| تعليق الصورة   = فطائر بيروجكي محشوة باللحم والفطر والأرز والبصل
| اسم آخر        = بيروشكي
| المكان الأصلي   = [[روسيا]]
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  = ساخن أو حار
| المكونات       = خميرة عجين، حشوات مختلفة
| طبق مماثل      = العديد
| التقديم مع     = 
| التصنيف        = مقبلات، طبق رئيسي، حلوى
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}

'''بيروجكي''' <ref>تكتب أيضاً بيروشكي</ref> {{لغ-رو|пирожки}}، جمع كلمة ''بيروجوك''؛ ([[اللغة الأوكرانية|بالأوكرانية]]: пиріжки، ''بيرجكي'') فطائر [[مطبخ روسي|روسية]]، بيلاروسية<ref>{{استشهاد بكتاب | مسار = https://books.google.de/books?id=KTwkKhg1BbsC&pg=PA125&dq=pirozhki | عنوان = Belarus | مؤلف1 = Patricia Levy | مؤلف2 = Michael Spilling | ناشر = Marshall Cavendish | سنة = 2009 | isbn = 9780761434115 |مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191207144217/https://books.google.de/books?id=KTwkKhg1BbsC&pg=PA125&dq=pirozhki|تاريخ أرشيف=2019-12-07}}</ref> أوكرانية<ref>{{استشهاد بكتاب|مسار= https://books.google.com.au/books?id=ANqFDwAAQBAJ&pg=PT97&dq=pyrizhky+ukrainian&sa=X&ved=0ahUKEwidqaDruK7hAhVOfX0KHb9qCGEQ6AEIKDAA#v=onepage&q=pyrizhky%20ukrainian&f=false|عنوان=Ancient Grains: Ukrainian Recipes|الأخير=Yakovenko|الأول=Svitlana|تاريخ=2018-10-14|ناشر=Sova Books|لغة=en|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191207144218/https://books.google.com.au/books?id=ANqFDwAAQBAJ&pg=PT97&dq=pyrizhky+ukrainian&sa=X&ved=0ahUKEwidqaDruK7hAhVOfX0KHb9qCGEQ6AEIKDAA#v=onepage&q=pyrizhky%20ukrainian&f=false|تاريخ أرشيف=2019-12-07}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار= http://www.claudiascookbook.com/2012/12/23/pyrizhky-ukrainian-cabbage-buns/|عنوان=Pyrizhky (Ukrainian Cabbage Buns) – Claudia's Cookbook|لغة=en-US|تاريخ الوصول=2019-04-01|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20190527030848/http://www.claudiascookbook.com:80/2012/12/23/pyrizhky-ukrainian-cabbage-buns/|تاريخ أرشيف=2019-05-27}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.food.com/recipe/ukrainian-pyrizhky-with-meat-filling-stuffed-buns-82438|عنوان=Ukrainian Pyrizhky With Meat Filling Stuffed Buns) Recipe - Genius Kitchen|الأخير=Olha7397|موقع=www.geniuskitchen.com|تاريخ الوصول=2019-04-01|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20190401134121/https://www.geniuskitchen.com/recipe/ukrainian-pyrizhky-with-meat-filling-stuffed-buns-82438|تاريخ أرشيف=2019-04-01}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار= http://www.encyclopediaofukraine.com/display.asp?linkpath=pages\T\R\Traditionalfoods.htm|عنوان=Traditional foods|موقع=www.encyclopediaofukraine.com|تاريخ الوصول=2019-04-01|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20190510122620/http://www.encyclopediaofukraine.com:80/display.asp?linkpath=pages\T\R\Traditionalfoods.htm|تاريخ أرشيف=2019-05-10}}</ref> مخبوزة أو مقلية ممزوجة بالخميرة على شكل قارب محشوة بمجموعة متنوعة من الحشوات.<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.lexico.com/definition/piroshki|عنوان=piroshki {{!}} Definition of piroshki in English by Oxford Dictionaries|موقع=Oxford Dictionaries {{!}} English|تاريخ الوصول=2018-08-31|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20190401105219/https://en.oxforddictionaries.com/definition/piroshki|تاريخ أرشيف=2019-04-01}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|مسار= https://archive.org/details/eatingyourwords00grim|عنوان=Eating Your Words: 2000 Words to Tease Your Taste Buds|تاريخ=2004-09-01|ناشر=Oxford University Press|isbn=9780195174069|محرر-الأخير=Grimes|محرر-الأول=William|إصدار=1st|مكان=Oxford; New York|لغة=English|url-access=registration|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191207144220/https://archive.org/details/eatingyourwords00grim|تاريخ أرشيف=2019-12-07}}</ref> تعد فطائر بيروجكي من [[طعام الشارع|أطعمة الشارع]] الشعبية و[[طعام مريح|المريحة]] في [[روسيا]] وجزءاً مألوفاً من [[ثقافة روسية|الثقافة الروسية]].<ref>{{استشهاد بكتاب | عنوان = A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality | مؤلف = Darra Goldstein | ناشر = Russian Information Service | سنة = 1999 | isbn = 9781880100424 | صفحة = 54 | مسار = https://books.google.de/books?id=aKEICug2T-EC&pg=PA54&dq=pirozhok |مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20170816110343/https://books.google.de/books?id=aKEICug2T-EC|تاريخ أرشيف=2017-08-16}}</ref>