عرض مصدر بو كباب


{{بطاقة طعام}}

'''بو''' أو '''بوغ كباب''' أو '''كباب [[بخار|مُبَخّر]]''' ([[اللغة التركية|بالتركية]]: Buğu kebabı) هو طبق أساسه [[لحم ضأن|لحم الضأن]] من [[مطبخ تركي|المطبخ التركي]] <ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=DÜNYA YEMEKLERİ|ناشر=largoandmax|صفحات=1074–|مسار= https://books.google.com/books?id=HEw-BQAAQBAJ&pg=PT1074|المعرف=GGKEY:GK3DN1CU0H8|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20160617004209/http://books.google.com/books?id=HEw-BQAAQBAJ&pg=PT1074|تاريخ أرشيف=2016-06-17}}</ref> إنه [[يخنة]] ، مثل [[طاجن كباب]]. يتكون الكباب المبخر من لحم الفخذ [[ثوم عسقلاني|والثوم العسقلاني]] والطماطم [[مردقوش شائع|والمردقوش]] الطازج والثوم [[غار (نبات)|وأوراق الغار]] ومعجون الطماطم والتوابل.<ref>{{استشهاد ويب|مسار= http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&arama=gts&kelime=bu%C4%9Fu%20kebab%C4%B1&guid=TDK.GTS.52eeee2e97efd8.10243183|عنوان=TÜRK DİL KURUMU|تاريخ الوصول=3 January 2016|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20180909222045/http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&arama=gts&kelime=bu%C4%9Fu%20kebab%C4%B1&guid=TDK.GTS.52eeee2e97efd8.10243183|تاريخ أرشيف=2018-09-09}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار= http://www.nefisyemektarifleri.com/bugu-kebabi-tarifi-1/|عنوان=Buğu Kebabı Tarifi 1|تاريخ=2007-09-15|موقع=Nefis Yemek Tarifleri|تاريخ الوصول=3 January 2016|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20180910061134/https://www.nefisyemektarifleri.com/bugu-kebabi-tarifi-1/|تاريخ أرشيف=2018-09-10}}</ref> جوهر الطبق هو طهيه لمدة تراوح من ساعة إلى ساعة ونصف في مقلاة مغطاة على نار خفيفة<ref>{{استشهاد ويب|مسار= http://www.e-tarifler.com/kebaplar_kofteler/bugu_kebabinin_tarifi-t12989.0.html|عنوان=Buğu Kebabı, Buğu Kebabı Tarifi|موقع=Oktay Usta Resimli Yemek Tarifleri|تاريخ الوصول=3 January 2016|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191107024646/http://www.e-tarifler.com/kebaplar_kofteler/bugu_kebabinin_tarifi-t12989.0.html|تاريخ أرشيف=2019-11-07}}</ref> مع القليل (كوب واحد) أو بدون ماء.