عرض مصدر بولولان

{{معلومات كيمياء|Verifiedfields=changed|Watchedfields=changed|verifiedrevid=451781241|صورة=Pullulan.png|حجم صورة=|الاسم النظامي=|اسماء أخرى=E1204|قسم1={{معلومات كيمياء - معرفات
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| CASNo = 9057-02-7
| EINECS = 232-945-1
| PubChem = 
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|changed|chemspider}}
| ChemSpiderID = none
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = 8ZQ0AYU1TT
| SMILES = }}|قسم2={{معلومات كيمياء - خواص
| Formula = (C<sub>6</sub>H<sub>10</sub>O<sub>5</sub>)<sub>n</sub>
| MolarMass = 
| Appearance = White powder
| Density = 
| MeltingPt = 
| BoilingPt = 
| Solubility = Soluble}}|قسم3={{معلومات كيمياء - مخاطر
| MainHazards = 
| FlashPt = 
| AutoignitionPt = }}}}

'''بولولان''' هو [[مبلمر|بوليمر]] يتألف من [[متعدد السكاريد|السكاريد]] ويحتوي على وحدات المالتوتيروز، أيضًا يعرف بـ  α-1,4- α-1,6- جلوكان (α-1,4- ;α-1,6-glucan' ) .<ref>{{استشهاد بكتاب |مؤلف=Rehm B.H.A |سنة=2009 |عنوان=Microbial production of biopolymers and polymers precursors |صفحة=230 |ناشر=Caister Academic Press }}</ref><ref>{{استشهاد ويب
|العنوان = chemBlink
|مسار = http://www.chemblink.com/products/9057-02-7.htm
|تاريخ الوصول = 3 فبراير 2009
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160303185102/http://www.chemblink.com/products/9057-02-7.htm
| تاريخ أرشيف = 2016-03-03
}}</ref><ref>{{Article  |id=Malcolm-1982  |lang=en  |auteur=Malcolm A. J. Finkelman en Alexander Vardanis  |traduction=  |titre=Pullulan Elaboration by Aureobasidium pullulans Protoplasts. |journal=Appl. Environ. Microbiol. |date=1982
  |vol=44  |pages=121–127  |texte=http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=241978  |consulté le=16/05/2008  |doi=}} {{استشهاد ويب |url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC241978/ |title=نسخة مؤرشفة |accessdate=23 مارس 2021 |تاريخ الأرشيف=22 مارس 2021 |مسار الأرشيف=https://web.archive.org/web/20210322052913/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC241978/ |url-status=bot: unknown }}</ref> ثلاث من وحدات [[جلوكوز|الجلوكوز]]  في المالتوتيروز مرتبطة بـ α-1,4 رابطة جلوكوزية في حين أن وحدات المالتوتيروز المتتالية مربيطة ببعضها بـ  α-1,6 رابطة جلوكوزية (α-1,6 glycosidic bond). الناتش (Pullulan) أنتج من [[نشا|النشا]] بواسطة فطريات  [[زملول كرمي|زملزل كرمي]] . باعتبارها صالحة للأكل غالبا هو [[مبلمر|بوليمر]] ليس له طعم، والاستخدام التجاري للبولولان يكون في صناعة أغشية صالحة للأكل المستخدمة في أنواع متعددة من معطر النفس أو منتجات مطهر الفم مثل  Listerine Cool Mint، وكمادة مضافة للغذاء المعروفة بالرقم E1204.