عرض مصدر بوكومس

{{يتيمة|تاريخ =أبريل 2023}}

{{بطاقة طعام
| بلد_المطبخ = جنوب أفريقيا
| صورة = Bokkoms_-_whole,_salted_and_dried_mullet.jpg
| النوع = سمك
| اسم = بوكومس
}}
'''بوكومس''' ( بالإنجليزية:Bokkoms) هو نوع من [[سمك|أسماك]] البوري ( البوري الجنوبي) مملح ومجفف ويعرف في الكاب الغربية بجنوب إفريقيا باسم (هاردرس)،<ref>{{استشهاد ويب|عنوان="Southern mullet – Exhibition – Two Oceans Aquarium Cape Town, South Africa"|مسار=http://www.aquarium.co.za/species_exhibits/browse_species/southern_mullet/|url-status=dead|تاريخ الوصول=8 أبريل 2023|تاريخ أرشيف =9 يوليو 2014|مسار أرشيف  =https://web.archive.org/web/20140709173820/http://www.aquarium.co.za/species_exhibits/browse_species/southern_mullet/}}</ref> <ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Verklarende Handwoordeboek van die Afrikaanse Taal|مؤلف=Pearson Education South Africa, Maskew Miller Longman|ناشر=FF Odendal & RH Gouws|سنة=2005|صفحة=112}}</ref>ويعد من أنوع الأسماك الشهية المعروفة في منطقة الساحل الغربي بجنوب إفريقيا. يتم تجفيف السمكة المملحة في [[الشمس]] و[[ريح|الرياح]] وتؤكل بعد تقشير الجلد، في بعض الحالات يتم تدخينه، يعرف أيضا باسم "الأسماك بيلتونج".