عرض مصدر بليلة

{{مطبخ عربي}}
{{فصل|بليلة القمح|بليلة الحمص}}
{{لا مصدر|تاريخ=فبراير 2016}}
{{ميز|لبلابي}}
{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           =
| تعليق الصورة   =
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
'''بليلة''' أو '''لبلبي''' أكلة شعبية [[عرب|عربية]]، ذات انتشار واسع بين المجتمعات العربية وخاصة في [[بلاد الشام]] و[[العراق]] و[[مصر]] و[[الحجاز]]. وتتكون بشكل أساسي من [[حمص (نبات)|الحمص المغلي]] و[[كمون|الكمون]]، وقد تضاف أغذية أخرى كمكعبات [[مخلل]] [[خيار|الخيار]]. ويُضاف إليها الخل والبهارات على حسب الرغبة. غالباً ما تباع البليلة في الشوارع داخل عربات تجوب الأحياء الشعبية.

أما البليلة المصرية فهي تتكون أصلا من حبوب القمح باللبن والسكر، تضاف للفول بنسبة الخُمس، أما  '''حمص الشام''' أو '''الحلبسة'''، فيستخدم فيه الحمص فقط ويُضاف إليها الصلصة الخفيفة والليمون والشطة الحارة.

أما اللبلبي أو البلابي فهو المرادف لها في [[تونس]]، ويشبه البليلة المصرية إلا أنه يضاف له الهريسة وأحياناً البيض حسب الرغبة. وفي ولاية بنزرت في تونس يشتهر كسكروت اللبلابي أو ساندويش اللبلابي وهو عبارة عن ساندويش محشو أساساً بالحمص المغلي والبهارات والهريسة والبيض والزيتون.