عرض مصدر بقلاوة

{{بطاقة طعام
|اسم= بقلاوة
|صورة= Baklava sweets from Aleppo.jpg
|عنوان= طبق من البقلاوة السورية المُشكَّلة.
|أسماء_أخرى=
|دولة= {{علم الدولة العثمانية}}
|منطقة= [[ملف:Emblem of the Arab League.svg|30px]] [[الوطن العربي|العالم العربي]]
|بلد_المطبخ= [[مطبخ عربي|المطبخ العربي]]، [[مطبخ تركي|المطبخ التركي]].
|مبتكر=
|السنة=
|مدة1=
|صنف= معجنات.
|نوع= حلى.
|يقدم= باردة، ساخنة، درجة حرارة الغرفة.
|مكونات= رقائق العجين، سكر، مكسرات مُشكَّلة.
|مكونات_ثانوية= بندق، قطر، فستق حلبي.
|تنويعات= اللوز، الفستق، الكاجو، البوظة، الكريمة، القشطة.
|كمية_التقديم= 100 غرام للحبة الواحدة.
|طبق_مماثل= [[بسبوسة]]، [[كنافة]]، [[عصيدة|عصيد]].
|أخرى=
|مؤشر_جلايسيمي=
|سعرات= 540
|بروتين= 3
|دهون= 8
|كاربوهيدرات= 16
}}
[[ملف:صورة بقلاوة فلسطينية.jpg|تصغير|بقلاوة فلسطينية]]
[[ملف:Palestinian Sweets.jpg|تصغير|طبق من البقلاوة الفلسطينية المزينة بالفستق]]
'''البَقلاَوَة''' أو '''الجلاش''' {{تر|Baklava}} هِي مُعَجَّنَات مُحلاة تَتكون من طَبَقات رقيقة من العجين وتُحشى بالمكسرات كالجوز والفستق الحلبي وتُحلى بسكب القطر أو العسل عليها ويجعلها ذلك أكثر تماسكاً. تشتهر البقلاوة في [[مطبخ عربي|المطابخ العربية]] و[[المطبخ الآسيوي|الآسيوية]] و[[مطبخ الشرق الأوسط]]، إضافة إلى المطابخ [[بلاد الشام|الشامية]] و[[المغرب العربي|المغاربية]] و[[مطبخ تركي|التركية]] و[[مطبخ جنوب آسيا|جنوب الآسيوية]] و[[مطبخ قوقازي|القوقازيّة]] و[[البلقان]]ية. وتُعتبر من ضمن الستة عشر نوعاً من الأطعمة والمشروبات غير الأوروبية التي حصلت على الصفة الشرفية وضُمَّت إلى قائمة العشر أنواع من الأطعمة الأكثر شهرة في العالم.<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = http://assayahi.com/ar/?p=231
| عنوان = الحلويات التقليدية {{!}} جريدة السياحي الجزائرية
| موقع = assayahi.com
| تاريخ الوصول = 2016-11-11
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20171028042709/http://assayahi.com/ar/?p=231 | تاريخ أرشيف = 28 أكتوبر 2017}}</ref>