عرض مصدر بغاشة

{{بطاقة طعام}}

'''البُغَاشة'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q116450267|صفحة=60}}</ref> أو '''البُآجة''' أو '''البُغاجة''' أو {{بحاجة لمصدر|البُقجة|تاريخ=2023}} ([[اللغة التركية|بالتركية]]: Poğaça) هو نوع من الخبز المخبوز في رماد الموقد ثم في الفرن على غرار [[فوكاتشيا|الفُكجية]]. توجد في مطابخ [[البلقان]] يمكن تخميرها أو تركها فطيرًا، على الرغم من أن صنعها من هذا الأخير يعد أكثر صعوبة.  يصنع عمومًا من [[طحين|دقيق]] [[قمح|القمح]] ولكن يمكن إضافة [[شيلم مزروع|الشيلم]] [[شعير|والشعير]]. قد تُحشا بالبطاطا أو اللحم المفروم أو الزيتون أو الجبن وتحتوي على حبوب وأعشاب مثل السمسم أو حبة البركة السوداء أو [[شبت|الشبت]] المجفف في العجين أو رشها فوقها. تُحشى في [[مطبخ تركي|المطبخ التركي]] ب<nowiki/>[[جبن بياز]] أو حشوات أُخَر مثل الزيتون الأسود أو البطاطا أو البصل أو اللحم المفروم. <ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.kingarthurbaking.com/recipes/flower-pogaca-rolls-recipe|عنوان=Flower Poğaça Rolls|موقع=King Arthur Baking|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221217112408/https://www.kingarthurbaking.com/recipes/flower-pogaca-rolls-recipe|تاريخ أرشيف=2022-12-17}}</ref>
[[ملف:Hungarian_Pogácsa.jpg|تصغير| بُآجة بالجبن مجرية]]
[[ملف:Belokranjska_pogaca.jpg|تصغير| بُآجة [[سلوفينيا|إسلوفِينِيََة]]]]
[[ملف:Turkish_tea_and_poğaça.jpg|تصغير| [[شاي تركي|الشاي التركي]] و بآجة الجبن]]