عرض مصدر بسبوسة

{{بطاقة طعام
|اسم=بسبوسة
|صورة=Basboosa.jpg
|عنوان= قطع من البسبوسة المزينة بالجوز
|أسماء_أخرى=
|دولة={{الوطن العربي}} 
|منطقة= [[الوطن العربي]]
|بلد_المطبخ= [[الوطن العربي]]
|مبتكر=
|السنة=
|مدة1=
|صنف=حلى
|نوع=مقطع
|يقدم=باردة أو ساخنة
|مكونات=السميد، والسكر، والحليب، والزيت.
|مكونات_ثانوية=المسكة، والبايكنغ باودر، وماء الزهر، وماء الورد، والطحينة، والقطر.
|تنويعات=القشطة، والمكسرات، وجوز الهند، وقطع الفواكه المجففة، والكريمة، والشوكولاتة.
|كمية_التقديم=300 [[غرام (وحدة قياس)|جرام]]
|طبق_مماثل=[[بسبوسة بالقشطة]]، و[[كنافة]]، و[[بقلاوة]]، و[[عصيدة|عصيد]] و[[قلب اللوز]].
|أخرى=
|مؤشر_جلايسيمي=
|سعرات=550
|بروتين=7
|دهون=27
|كاربوهيدرات=71
}}
[[ملف:هريسة فلسطينية .jpg|تصغير]]
'''البسبوسة''' أو '''النمورة''' أو '''الهريسة''' أو '''هريسة السميد''' هي حلويات [[المشرق العربي|شرقية]]-[[بلاد الشام|شامية]] و[[مصر]]يّة [[المغرب العربي|ومغاربية]]. تُحضّر من [[سميد|السميد]] بشكل أساسي في معظم الأعياد والمناسبات، وتختلف طرق تحضير البسبوسة وتزيينها فتندرج من تحتها [[بسبوسة بالقشطة|البسبوسة بالقشطة]] والبسبوسة بالزبادي والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بالشوكلاتة وغيرها.<ref name=":0">{{استشهاد ويب
| مسار = http://archive.aawsat.com/details.asp?section=62&article=484100&issueno=10862#.WCWi7mt942w
| عنوان = «البسبوسة».. صنعها العثمانيون وتبناها المصريون,
| موقع = archive.aawsat.com
| تاريخ الوصول = 2016-11-11
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20161111194314/http://archive.aawsat.com/details.asp?section=62&article=484100&issueno=10862 | تاريخ أرشيف = 11 نوفمبر 2016}}</ref> وتختلف طريقة تحضير البسبوسة من بلد لآخر،ففي [[ليبيا]] تُسقى البسبوسة الليبية بالشيرة الباردة، والبسبوسة المصرية والفلسطينية يُضاف [[ماء ورد|ماء الورد]] بدلًا من الفانيليا،في حين تُفَضِّل بعض مناطق [[شبه الجزيرة العربية]] مثل [[البحرين]] [[اليمن|واليمن]] تقديم البسبوسة محشوة بالتمر، أما في [[السعودية]] فتؤكل ساخنة عقب طهيها فوراً وليست باردة كما هو الحال في مصر وفلسطين  وليبيا .

ارتبطت البسبوسة بالعديد من الأعياد والمناسبات كشهر [[رمضان]] بتقديم البسبوسة على الإفطار وقبل السحور وتحرص الكثير من الأسر العربية على تقديمها أو التهادي بها.<ref name=":0"/><ref>{{استشهاد ويب
| مسار = http://newsharqawsat.com/2016/07/02/البسبوسة/
| عنوان = » البسبوسة
| موقع = newsharqawsat.com
| تاريخ الوصول = 2016-11-11
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160704014525/http://newsharqawsat.com:80/2016/07/02/البسبوسة/ | تاريخ أرشيف = 4 يوليو 2016
| حالة المسار= dead}}</ref>