عرض مصدر بريوات

{{بطاقة طعام
| اسم          = ''' بريوات <br /> Briouat'''
| صورة         = Briouat (cropped).jpg
| عنوان        = 
| أسماء_أخرى   =
| دولة         = {{المغرب}}
| منطقة        = {{المغرب}}
| بلد_المطبخ   = [[مطبخ مغربي]] 
| مبتكر        = {{المغرب}}
| السنة        =
| مدة1         =
| صنف          = [[مقبلات]]
| نوع          = فطائر
| يقدم         = ساخن
| مكونات       = [[ورق البسطيلة]]، [[لحم ضأن|اللحم]] أو [[دجاج|الدجاج]]، [[بهارات]]، [[سمك|السمك]]، [[ليمون حامض|الليمون]]
| مكونات_ثانوية=
| تنويعات      =
| كمية_التقديم =
| طبق_مماثل    =
| أخرى         =
| مؤشر_جلايسيمي =
| سعرات        =
| بروتين       =
| دهون         =
| كاربوهيدرات  =
}}
'''البريوات''' هو طبق من [[مطبخ مغربي|المطبخ المغربي]] ينتمي لعائلة الفطائر<ref>[http://www.encyclopediacooking.com/arabic/lesson-6348-1.html ملف البريوات المغربية لشهر رمضان] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140209165309/http://www.qassimy.com/lesson/lesson-6348-1.html |date=09 فبراير 2014}}</ref>، يحضر ب[[عجينة منتفخة|ورق البسطيلة]] ''(المتكون من عجين رقيق للغاية يصنع ب[[طحين|الدقيق]] وال[[ماء]] وال[[ملح الطعام|ملح]])'' في الفرن أو مقلياً في حمام زيت.<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=N2oGFyyyOlM طريقة صنع البوراك] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140701112951/http://www.youtube.com/watch?v=N2oGFyyyOlM |date=01 يوليو 2014}}</ref>

تحشى البريوات باللحم (في معظم الأحيان يكون ب[[دجاج|الدجاج]] أو [[لحم ضأن|لحم الضأن]] أو ال[[سمك]]) و[[نودلز|الشعرية الصينية]] وبعض ال[[خضار]] ثم تلف في ورق البسطيلة المغربية على شكل ثلاثي أو أسطواني وترش ب[[جبن (صفة)|الجبن]] وال[[ليمون حامض|ليمون]]، وإذا كانت حلوة تحشى بعقدة اللوز. غالبا ما تتبل بال[[توابل]] للحصول عليها مالحة أو ب[[سكر|مسحوق السكر]] للحصول عليها حلوة.<ref>[http://plats-et-sante.blogspot.com/2012/08/blog-post_6441.html طريقة طي البريوات المغربية] {{وصلة مكسورة|تاريخ= مايو 2019 |bot=JarBot}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160305080942/http://plats-et-sante.blogspot.com/2012/08/blog-post_6441.html |date=5 مارس 2016}}</ref>