عرض مصدر بتع

{{بطاقة طعام}}
'''البِتْعُ<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q110402833|صفحة=37}} البِتْعُ: ''':''' نبيذ العسل</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q107398622|صفحة=4}}، يقابلها بالإنجليزية Mead.
</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113297966|صفحة=168}}، يُقابله Hydromel</ref>''' أو '''الميد''' (بالإنكليزية: Mead) من [[مشروب كحولي|المشروبات الكحولية]] التي يتم إنشاؤها بواسطة [[تخمر الإيثانول|تخمر]] [[عسل|العسل]] مع الماء، وفي بعض الأحيان مع مختلف [[ثمرة|الفواكه]]، و[[بهارات|التوابل]]، و[[حبة غذائية|الحبوب]]، أو حشيشة الدينار.<ref>[https://www.yourdictionary.com/mead Mead dictionary definition | mead defined<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180718084001/http://www.yourdictionary.com/mead |date=18 يوليو 2018}}</ref><ref>Beer is produced by the fermentation of grain, but grain can be used in mead provided it is strained off immediately. As long as the primary substance fermented is still honey, the drink is still mead.{{استشهاد بكتاب|عنوان=Rites of Odin|الأول=Edward|الأخير=Fitch|ناشر=Llewellyn Worldwide|سنة=1990|مسار= https://books.google.com/?id=Kg8nObaAZMEC&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=false|isbn=9780875422244|صفحة=290|مكان=St. Paul, Minnesota|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200213225711/https://books.google.com/books?id=Kg8nObaAZMEC&printsec=frontcover&hl=en#v=onepage&q&f=false|تاريخ أرشيف=2020-02-13}}</ref><ref>Hops are better known as the bitter ingredient of [//en.wikipedia.org/wiki/Beer beer]. However, they have also been used in mead both ancient and in modern times. The ''Legend of Frithiof'' mentions hops: {{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Tegner's Legend of Frithiof|تاريخ=September 1828 – January 1829|صحيفة=The Foreign Quarterly Review|ناشر=Treuttel and Würtz, Treuttel, Jun and Richter|المجلد=III|اقتباس=He next ... bids ... Halfdan recollect ... that to produce mead hops must be mingled with the honey;|الأخير=Mohnike|الأول=G.C.F.|مكان=London}} That this formula is still in use is shown by the recipe for "Real Monastery Mead" in {{استشهاد بكتاب|الأول=Elena|الأخير=Molokhovets|آخرون=Joyce Stetson (trans.)|عنوان=Classic Russian Cooking|صفحة=474|ناشر=Indiana University Press|سنة=1998|مسار= https://books.google.com/?id=ttlCGJxfLRUC&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=false|isbn=0-253-21210-3<!-- , ISBN 978-0-253-21210-8 -->|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200213225713/https://books.google.com/?id=ttlCGJxfLRUC&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=false|تاريخ أرشيف=2020-02-13}}</ref> ومحتوى الكحولية يتراوح من حوالي 3.5% [[نسبة الكحول|ABV]]<ref>Lichine, Alexis. ''Alexis Lichine’s New Encyclopedia of Wines & Spirits'' (New York: Alfred A. Knopf, 1987), 328.</ref> إلى أكثر من 20%، أما السمة المميزة لميد هي أن معظم السكر المتخمّر لهذا المشروب مشتق من العسل.<ref name="Gayre">{{استشهاد بكتاب|الأخير=Gayre|الأول=Robert|عنوان=Brewing Mead|ناشر=Brewers Publications|سنة=1986|صفحة=158|مسار=https://books.google.com/books/about/Brewing_mead.html?id=vyFHAAAAYAAJ|isbn=0-937381-00-4|اقتباس=...Therefore to our synopsis: Mead is the general name for all drinks made of honey.| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20161225164015/https://books.google.com/books/about/Brewing_mead.html?id=vyFHAAAAYAAJ | تاريخ أرشيف = 25 ديسمبر 2016 }}</ref> قد يكون لا يزال، غازي، أو فوار بشكل طبيعي؛ وجاف أو شبه حلو أو حلو.<ref>{{استشهاد بكتاب|الأول=Anthony H.|الأخير=Rose|عنوان=Alcoholic Beverages|صفحة=413|ناشر=Academic Press|سنة=1977|مكان=Michigan}}</ref>