عرض مصدر ببكة

{{بطاقة طعام}}

'''البَبْكَة''' هو [[خبز]] مضفر حلو (وليس [[كعك|كعكة]]) نشأ في [[تاريخ اليهود في بولندا|المجتمعات اليهودية]] في [[بولندا]] [[أوكرانيا|وأوكرانيا]].<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://openlab.citytech.cuny.edu/ade-sa-martins-eportfolio/2015/12/12/the-history-of-babka-bonus-recipe/
| عنوان = Ana De Sa Martins's ePortfolio » The History of Babka
| لغة = en-US
| تاريخ الوصول = 2020-09-26
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221013060844/https://openlab.citytech.cuny.edu/ade-sa-martins-eportfolio/2015/12/12/the-history-of-babka-bonus-recipe/|تاريخ أرشيف=2022-10-13}}</ref><ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://jwa.org/blog/eating-jewish-babka
| عنوان = Eating Jewish: Babka
| موقع = Jewish Women's Archive
| لغة = en
| تاريخ الوصول = 2020-09-26
| الأخير = October 28
| الأخير2 = Romanow
| الأول2 = 2010 Katherine
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221013060842/https://jwa.org/blog/eating-jewish-babka|تاريخ أرشيف=2022-10-13}}</ref><ref name="auto">{{استشهاد بكتاب
| عنوان = Encyclopedia of Jewish Food
| مؤلف = Marks
| مؤلف1-الأول = Gil
| ناشر = HMH
| لغة = en
| isbn = 978-0-544-18631-6
| مسار = https://books.google.com/books?id=gFK_yx7Ps7cC&pg=PT167
| تاريخ = 2010-11-17
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221012022204/https://books.google.com/books?id=gFK_yx7Ps7cC&pg=PT167|تاريخ أرشيف=2022-10-12}}</ref><ref name="auto1">{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.theatlantic.com/health/archive/2009/04/babka-trans-atlantic-jewish-delight/716/
| عنوان = Babka, Trans-Atlantic Jewish Delight
| تاريخ = 2009-04-30
| موقع = The Atlantic
| لغة = en-US
| تاريخ الوصول = 2020-09-26
| الأخير = Weinzweig
| الأول = Ari
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230305084509/https://www.theatlantic.com/health/archive/2009/04/babka-trans-atlantic-jewish-delight/716/|تاريخ أرشيف=2023-03-05}}</ref> تحضر بعجينة خميرة تُلف وتُدهن بحشوة مثل [[شوكولاتة|الشكلاط]] أو [[قرفة|القرفة]] أو [[فاكهة|الفاكهة]] أو [[جبن|الجبن]] ثم تُلف وتُضفر قبل الخبز.
[[ملف:Chocolate_babka.jpg|تصغير| ببكة شكلاط مصنوعة من عجينة شبيهة بحبة [[حلة (خبز)|الحلة]] ومغطاة [[ستروسل]]]]