عرض مصدر أيض

{{بطاقة عامة}}
[[ملف:Metabolism.png|تصغير|شرح مبسط للأيض في خلية .]]
{{شريط جانبي كيمياء حيوية}}'''الأيض'''<ref name="مولد تلقائيا1">{{استشهاد بويكي بيانات|Q115858366|ص=826}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q98547939|ص= 87}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=236}}</ref> أو '''الاستقلاب''' {{إنج|Metabolism}}<ref name="مولد تلقائيا1" /> هو مجموعة من [[تفاعل كيميائي|التفاعلات الكيميائية]] في [[خلية|خلايا]] الكائن تحافظ على الحياة. الأهداف الرئيسية الثلاث للأيض هي تحويل الغذاء/الوقود إلى طاقة لتشغيل العمليات الخلوية، وتحويل الغذاء/الوقود إلى وحدات بناء [[بروتين|للبروتينات]]، والدهون، و[[حمض نووي|الأحماض النووية]]، وبعض [[سكريات|السكريات]]، وإزالة [[فضلات أيضية|الفضلات الأيضية]] النيتروجينية. تلك التفاعلات التي تحفزها [[إنزيم]]ات تسمح للكائنات بالنمو والتكاثر، والمحافظة على تركيبها، والاستجابة للبيئة. يمكن أن يشير مصطلح الأيض كذلك إلى مجموع كل التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الكائنات الحية، بما فيها [[هضم|الهضم]] ونقل المواد إلى وبين الخلايا المختلفة، وفي تلك الحالة تسمى التفاعلات داخل الخلايا '''أيض وسيط''' أو '''أيض متوسط.'''

يتم تقسيم الأيض عادة إلى فئتين: [[تقويض|التقويض]]، أي تكسير المواد العضوية، على سبيل المثال، تكسير [[جلوكوز|الجلوكوز]] إلى [[حمض البيروفيك]]، عن طريق [[تنفس خلوي|التنفس الخلوي]]، و[[ابتناء]]، أي بناء مكونات الخلايا مثل [[بروتين|البروتينات]] و[[حمض نووي|الأحماض النووية]]. عادة، يحرر التقويض [[طاقة]] فيما يستهلك الابتناء الطاقة.

يتم تنظيم تفاعلات الأيض الكيميائية في [[مسار أيضي|مسارات أيضية]]، يتم من خلالها تحويل مركب كيميائي لآخر عبر سلسلة من الخطوات بواسطة سلسلة من ال[[إنزيم]]ات. تعتبر الإنزيمات مصيرية بالنسبة للأيض لأنها تسمح للكائنات بتنفيذ تفاعلات مرغوب بها تحتاج للطاقة ولن تحدث بنفسها دون الإنزيمات، حيث تقوم الإنزيمات بدمجها بتفاعلات تلقائية تحرر طاقة. تعمل الإنزيمات [[تحفيز|كمحفزات]] تسمح بحدوث التفاعلات بشكل أسرع. تسمح الإنزيمات كذلك بتنظيم المسارات الأيضية استجابةً للتغيرات في بيئة الخلية أو لإشارات من خلايا أخرى.

يحدد النظام الأيضي لكائن معين أي المواد ستكون مغذية وأيها تكون سامة. على سبيل المثال، بعض [[بدائيات النوى]] تستخدم [[كبريتيد الهيدروجين]] كمغذي، إلا أن هذا الغار سام للحيوانات. تؤثر سرعة الأيض، و[[معدل الأيض الأساسي|معدل الأيض]] على كم الغذاء الذي سيحتاجه الكائن، وكذلك على قدرته على الحصول على ذلك الغذاء.

السمة اللافتة في عملية الأيض هي تشابه المسارات والمكونات الأيضية الأساسية بين الأنواع المختلفة إلى حد كبير. على سبيل المثال، مجموعة [[حمض كربوكسيلي|الأحماض الكربوكسيلية]] التي تشتهر بكونها مركبات وسيطة في [[دورة حمض الستريك]] تتواجد في كل الكائنات المعروفة، حيث وجدت في كائنات متباينة للغاية كبكتيريا [[إشريكية قولونية]] و[[كائن وحيد الخلية|حيدة الخلية]] والكائنات العملاقة [[متعددة الخلايا]] مثل [[فيل|الأفيال]].